മൂങ്ങമാവ്

ജർമ്മനിയിലെ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ ഹോം പാചകത്തിനായി അന്നം മൂങ് മാവ് (മൂങ്മെഹൽ) 500 ഗ്രാം.

മൂങ്ങ് മാവ് (മൂങ്ങ്മെഹൽ) മൂങ്ങയിൽ നിന്നും ചെറുപയറിൽ നിന്നും പൊടിച്ചെടുത്ത മികച്ചതും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. വേഗത്തിലുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണത്തിനായി ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ ഇത് വളരെ പ്രിയങ്കരമാണ്. ചീല, പക്കോഡ, ദോശ എന്നിവയ്‌ക്കും മറ്റും വിശ്വസനീയവും സസ്യാധിഷ്ഠിതവും സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമായ ചേരുവകൾ തേടുന്ന ജർമ്മനിയിലെ ഇന്ത്യൻ പ്രവാസികൾക്കും ജിജ്ഞാസുക്കളായ ഹോം പാചകക്കാർക്കും ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• മിനുസമാർന്നതും കട്ടയില്ലാത്തതുമായ മാവുകൾക്കായി ചെറുപയർ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ പയർവർഗ്ഗ മാവ്.
• സ്വാഭാവികമായും പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടവും പൂർണ്ണമായും സസ്യാധിഷ്ഠിതവുമാണ്; വീഗൻ, വെജിറ്റേറിയൻ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യം.
• വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ചേരുവ (ഗ്ലൂറ്റൻഫ്രീസ് മൂങ്മെഹൽ).
• വൈവിധ്യമാർന്നത്: ചീല, പക്കോഡ, ദോശ, പാൻകേക്കുകൾ, ബേക്കിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ കറി കട്ടിയാക്കൽ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.
• അന്നത്തിന്റെ സൗകര്യപ്രദമായ 500 ഗ്രാം പായ്ക്ക് - സൂക്ഷിക്കാനും ദൈനംദിന പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനും എളുപ്പമാണ്.
• ജർമ്മനിയിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് (Moongmehl online bestellen) നിങ്ങളുടെ ഇന്ത്യൻ പാന്ററി സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യുക.

രുചിയും ഉപയോഗവും

നേരിയ, നേരിയ നട്ട് രുചിയുള്ള, ശുദ്ധമായ സുഗന്ധമുള്ള ഇത്; സിൽക്കി, സ്ഥിരതയുള്ള മാവിൽ ലയിച്ച്, സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള അരികുകളുള്ള മൃദുവായ മധ്യഭാഗങ്ങളിലേക്ക് പാകം ചെയ്യുന്നു.

• ചീല (ഇന്ത്യൻ പാൻകേക്കുകൾ): വെള്ളം, ഉപ്പ്, ജീരകം, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക; ചൂടുള്ള തവയിൽ നേർത്തതായി വിതറി സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• പക്കോഡ (ഫ്രിട്ടേഴ്‌സ്): ഉള്ളി/ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മാവ് ഉണ്ടാക്കുക; ക്രിസ്പ് ആകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
• ദോശ/ക്രെപ്സ്: പുളിപ്പിക്കാത്ത ഒരു ക്രേപ്പ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ അല്പം അരി/മില്ലറ്റ് മാവ് ചേർത്ത് പുളിപ്പിക്കുക.
• ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പാൻകേക്കുകളും വീഗൻ ബേക്കിംഗും: കേക്കുകൾ, കുക്കികൾ, റാപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ സമതുലിതമായ ഘടനയ്ക്കായി അരിയോ തിന മാവോ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
• കറി കട്ടിയുള്ളതാക്കൽ: രുചി മാറ്റാതെ പരിപ്പിലും ഗ്രേവിയിലും ഒരു ചെറിയ സ്ലറി ചേർത്ത് ശരീരത്തിന് വേണ്ടി ഇളക്കുക.
• പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ: മാവിൽ കലർത്തുന്നതിനു മുമ്പ് സുഗന്ധം കലർത്താൻ ഒരു ഭാഗം അൽപ്പനേരം ഉണക്കി വറുത്തെടുക്കുക.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവകൾ: ചെറുപയർ മാവ്. പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നവയുടെയും പോഷക ഘടകങ്ങളുടെയും പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

വടക്കേ ഇന്ത്യൻ, ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതികളിലും ആയുർവേദത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പാചകത്തിലും പണ്ടുമുതലേ പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു ചേരുവയാണ് മൂങ് പരിപ്പ്. യൂറോപ്പിലെ ഇന്ത്യൻ സ്റ്റേപ്പിളുകളുടെ അറിയപ്പെടുന്ന ബ്രാൻഡായ അന്നത്തിൽ നിന്നുള്ളതാണ് ഈ പായ്ക്ക്.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകന്ന് തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക; തുറന്നതിനുശേഷം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
• വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക; പായ്ക്കിൽ "ബെസ്റ്റ് ബിഫോർ" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തുക.

അനുയോജ്യമായത്

• എല്ലാ ദിവസവും ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണം, ആഴ്ചയിലെ രാത്രിയിലെ പെട്ടെന്നുള്ള അത്താഴം, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ.
• വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ (ഇൻഡിഷെസ് മെഹൽ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്).
• ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത രീതിയിലുള്ള പാചകം, ഉത്സവ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, കുടുംബ ഒത്തുചേരലുകൾ.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ചെറുപയർ മാവ് vs കടലമാവ്: ചെറുപയർ/ ചെറുപയർ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ചെറുപയർ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്; കടല പരിപ്പിൽ നിന്നാണ് കടലമാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ചെറുപയർ മാവിന് രുചി കുറവായിരിക്കും, ഇളം സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ള മാവ് ലഭിക്കും.
• ചീല പുളിപ്പിക്കണോ? ഇല്ല—ചീല സാധാരണയായി തൽക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ്. ദോശ ശൈലിയിലുള്ള ക്രേപ്പുകൾക്ക്, അധിക പുളിപ്പിനായി പുളിപ്പിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഓപ്ഷണലാണ്.
• ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണോ? മൂങ് ബീൻസ് സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് സർട്ടിഫൈഡ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ദയവായി പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക.
• ജർമ്മനിയിൽ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദമായും ഡെലിവറി ചെയ്യാൻ അന്നം മൂങ് ഫ്ലോർ (അന്നം മൂങ്മെഹൽ) ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യുക.