അന്നം മേത്തി

ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ ഹോം പാചകത്തിനായി ജർമ്മനിയിൽ നിന്ന് അന്നം മേത്തി വിത്തുകൾ 100 ഗ്രാം ഓൺലൈനായി വാങ്ങുക (മേത്തി വിത്തുകൾ കൗഫെൻ).

അന്നം മേത്തി മുഴുവൻ ഉലുവ വിത്തുകളാണ് (മേത്തി ദാന, ബോക്‌സ്‌ഹോൺക്ലീ) - ടെമ്പറിംഗ്, അച്ചാറുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമായ ഒരു ക്ലാസിക് ഇന്ത്യൻ മസാല. ഇന്ത്യൻ പ്രവാസികൾക്കും ജർമ്മനിയിലെ കൗതുകകരമായ വീട്ടു പാചകക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഈ വിത്തുകൾ, കറികളെയും പരിപ്പുകളെയും യഥാർത്ഥ ആഴത്തിൽ സന്തുലിതമാക്കുന്ന ഒരു പ്രത്യേക ചൂടുള്ള, നട്ട് രുചിയുള്ള കയ്പ്പ് നൽകുന്നു, ജർമ്മനിയിൽ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായി ഓൺലൈനിൽ സൗകര്യപ്രദമായി ലഭ്യമാണ്.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• വിശ്വസനീയമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ ബ്രാൻഡിൽ നിന്നുള്ള ആധികാരിക ഉലുവ രുചി, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യം.
• വൈവിധ്യമാർന്നത്: തഡ്ക/ടെമ്പറിംഗിന് മുഴുവനായും ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മസാലകൾക്ക് ഉലുവ പൊടിച്ചെടുക്കുക.
• 100 ഗ്രാം ഒതുക്കമുള്ള പായ്ക്ക് — സൂക്ഷിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, സാധാരണ വീട്ടിലെ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യവുമാണ്.
• സ്വാഭാവികമായും സുഗന്ധമുള്ളതും, രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതുമായ കറികൾ, അച്ചാറുകൾ (അച്ചാർ), ചട്ണികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ.
• ജർമ്മനിയിൽ ഉലുവ വിത്തുകൾ വാങ്ങാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ് - സ്പെഷ്യാലിറ്റി സ്റ്റോറുകൾ സന്ദർശിക്കേണ്ടതില്ല.

രുചിയും ഉപയോഗവും

ചെറുതായി കയ്പ്പും നട്ട് രുചിയും ഉള്ള, ചൂടുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള, ചെറുതായി വറുക്കുമ്പോൾ മൃദുവും സൂക്ഷ്മമായി മധുരമുള്ളതുമായി മാറുന്ന, രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഡെപ്ത്തും ഉമാമിയും ചേർക്കുന്നു.

• പരിപ്പ്, സാമ്പാർ, രസം എന്നിവയ്ക്ക് തഡ്കയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു; ബംഗാളി പഞ്ച് ഫൊറോണിൽ; ഗുജറാത്തി, ദക്ഷിണേന്ത്യൻ അച്ചാറുകൾ; കേരള മീൻ കറി; കറി പൊടികൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: ചൂടുള്ള എണ്ണ/നെയ്യിൽ സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ ചെറുതായി വറുക്കുക; കയ്പ്പ് അമിതമാകാതിരിക്കാൻ മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക.
• തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: വിത്തുകൾ 10-20 മിനിറ്റ് കുതിർത്ത് കയ്പ്പ് മൃദുവാക്കുക; അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കി വറുത്ത് പൊടിച്ച് മസാലകളും ചട്ണികളും ഉണ്ടാക്കാം.
• മേത്തി ചായ (ബോക്സ്ഹോൺക്ലീ ടീ): വിത്തുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് കുടിക്കുക; രുചിയിൽ നാരങ്ങയോ തേനോ ചേർക്കുക.
• മുഴുവനായും vs പൊടിച്ചത്: ടെമ്പറിംഗിന് മുഴുവനായും പൊടിച്ചത്; കറി ബേസുകൾക്കും പേസ്റ്റുകൾക്കും പൊടിച്ചത് - "പാചകത്തിൽ ഉലുവ വിത്ത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം" എന്നതിനുള്ള പ്രായോഗിക ഉത്തരം.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവകൾ: 100% ഉലുവ വിത്തുകൾ (മേത്തി, ബോക്‌സ്‌ഹോൺക്ലീ). അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾക്ക്, ദയവായി ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

പഞ്ചാബി, ഗുജറാത്തി അച്ചാറുകൾ മുതൽ തമിഴ്, കേരള സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ വരെ - ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിലെല്ലാം ഉലുവ ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ് - യഥാർത്ഥ വീട്ടുപകരണങ്ങളുടെ രുചിക്ക് മസാല ഡബ്ബയിൽ ഇവ നിർബന്ധമായും ഉണ്ടായിരിക്കണം.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• മികച്ച മണത്തിനായി, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പൊടിച്ച്, പൊടിച്ച പൊടി ദൃഡമായി അടച്ചു വയ്ക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ഇന്ത്യൻ ഹോം കുക്കിംഗ്, വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ ഭക്ഷണം, അച്ചാറിംഗ് സീസൺ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പെട്ടി റീഫിൽസ്.
• ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി ആധികാരിക ഉലുവ വിത്തുകൾ വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആർക്കും (ഉലുവ വിത്ത് കൗഫെൻ).

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ഉലുവയും ഉലുവയും ഒന്നാണോ ഉലുവ? അതെ — ഉലുവയുടെ ഇന്ത്യൻ പേരാണ് ഉലുവ (ജർമ്മൻ: ബോക്‌സ്‌ഹോൺക്ലീ).
• മുഴുവനായോ പൊടിയായോ - ഏതാണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്? മുഴുവനായോ വിത്തുകൾ ടെമ്പറിംഗ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് നല്ലതാണ്; മസാലകൾക്കും കറി ബേസുകൾക്കും പൊടിക്കുക.
• മേത്തി വിത്തുകൾ കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ടോ? 10–20 മിനിറ്റ് കുതിർക്കുന്നത് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കയ്പ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ഘടന മൃദുവാക്കുകയും ചെയ്യും.
• ഇത് എരിവുള്ളതാണോ? മേത്തി സുഗന്ധമുള്ളതും ചെറുതായി കയ്പുള്ളതുമാണ്, "മുളക് എരിവ്" അല്ല.
• ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ചായ ഉണ്ടാക്കാമോ? അതെ - വിത്തുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് നാരങ്ങയോ തേനോ ചേർത്ത് രുചി ക്രമീകരിക്കുക.
• ഇത് കസൂരി മേത്തി പോലെ തന്നെയാണോ? ഇല്ല — കസൂരി മേത്തി ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇലയാണ്; ഇവ ടെമ്പറിംഗ്, അച്ചാറുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വിത്തുകളാണ്.