ഉരിദ് ദാൽ ഗോട്ട

ഉരിദ് ദാൽ ഗോട്ട (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ദാൽ ഗോട്ട) 1 കിലോ - ദോശയ്ക്കും ഇഡ്ഡലിക്കും വേണ്ടിയുള്ള യഥാർത്ഥ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്, ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈൻ കൗഫെൻ എളുപ്പമുള്ള ഉഴുന്ന് പരിപ്പ്.

ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ പുളിപ്പിച്ച മാവും ക്രീമി വിഭവങ്ങളും ഉണ്ടാക്കാൻ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കുന്ന, തൊലി കളഞ്ഞ ഉഴുന്ന് പരിപ്പാണ് ഉറി ദാൽ ഗോട്ട. ജർമ്മനിയിലെ ഇന്ത്യൻ ഹോം പാചകക്കാർക്കും ആധികാരിക ദക്ഷിണേന്ത്യൻ, ഉത്തരേന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുന്ന ഏതൊരാൾക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ദോശ (ദോശ ടീഗ്), ഇഡ്ഡലി, വട എന്നിവയ്ക്കും മറ്റും വിശ്വസനീയമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒരു കിലോ പായ്ക്ക് ആണിത്.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• മൃദുവായ ഇഡ്ഡലിക്കും ക്രിസ്പി ദോശയ്ക്കും വേണ്ടി തൊലിയില്ലാത്ത ആധികാരികമായ മുഴുവനുമുള്ള ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് (ഗോട്ട).
• പ്രോട്ടീനും നാരുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ പ്രകൃതിദത്തമായ ഒന്ന്; വീഗൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഭക്ഷണക്രമം.
• അഡിറ്റീവുകളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ ഇല്ലാതെ ശുചിത്വത്തോടെ സംസ്കരിച്ച പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ.
• വീട്ടിലെ പാചകത്തിനായി സ്ഥിരമായ കുതിർക്കൽ, പൊടിക്കൽ, പുളിപ്പിക്കൽ പ്രകടനം.
• ജർമ്മൻ വീടുകളിൽ ആഴ്ചതോറുമുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ 1 കിലോ പായ്ക്ക്.
• ജർമ്മനിയിലുടനീളം ഓർഡർ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് - ഡച്ച്‌ലാൻഡിലെ ഉറാദ് ദാൽ കൗഫെൻ ലളിതമാക്കിയിരിക്കുന്നു.

രുചിയും ഉപയോഗവും

പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ക്രീമിയായി മാറുന്ന നേരിയ മണ്ണിന്റെ സുഗന്ധം; പുളിപ്പിക്കലിന് മികച്ച വിസ്കോസിറ്റി, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഇഡ്ഡലികളും ലെയ്‌സ്, ക്രിസ്പി ദോശകളും നൽകുന്നു.

• ദോശ മാവ്: ഒരു ഭാഗം ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ഗോത 3 ഭാഗം ഇഡ്ഡലി/വേവിച്ച അരിയുമായി 4–6 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക, മിനുസമാർന്നതായി പൊടിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ പുളിപ്പിക്കുക.
• ഇഡ്ഡലി: അതേ മാവ് ഉപയോഗിക്കുക; 10–12 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, മൃദുവായതും സ്പ്രിംഗിയായി മാറുന്നതുവരെ.
• വട: കുതിർത്ത്, കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് അരച്ച്, നന്നായി വായുസഞ്ചാരം നടത്തി, ആകൃതിയിൽ ആക്കി, സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക.
• വടക്കേ ഇന്ത്യൻ പരിപ്പുകൾ: ദാൽ മഖാനിക്ക്, പരമ്പരാഗതമായി മുഴുവൻ ഉഴുന്ന് തൊലിയോടുകൂടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്; ഗോട്ട ഒരു നേരിയ, ക്രീമിയായ ഫിനിഷ് നൽകുന്നു.
• കുതിർക്കാതെ വേവിക്കുക: 3–4 തവണ വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ പ്രഷർ-വേവിക്കുക; നിങ്ങളുടെ കുക്കർ മോഡലിന് അനുസൃതമായി സമയം ക്രമീകരിക്കുക.
• തണുത്ത കാലാവസ്ഥയ്ക്ക് അനുകൂലമായ കാലാവസ്ഥ (ജർമ്മനി): മാവ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ഓവൻ ലൈറ്റ് ഓണാക്കി വെച്ച് പുളിപ്പിക്കുക; പുളിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അമിതമായി ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
• നീളമുള്ള അരിയുടെ ജോഡിയും "ദോശ മാവിന് ജർമ്മനിയിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉഴുന്ന് പരിപ്പും" ഉപയോഗ സാഹചര്യം: യഥാർത്ഥ ഘടനയ്ക്കായി ഇഡ്ഡലി അരിയോ വേവിച്ച അരിയോ സംയോജിപ്പിക്കുക.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവകൾ: 100% ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് (ഉഴുന്ന്, തൊലി കളഞ്ഞത്). അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം: പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ (ഉഴുന്ന്) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലെ മാവ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനും ദൈനംദിന പാചകത്തിനും വിലമതിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ഇന്ത്യൻ പയർവർഗ്ഗം. ദോശ, ഇഡ്ഡലി പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ സുഗമമായി പൊടിക്കുന്നതിനും വിശ്വസനീയമായ പുളിപ്പിക്കലിനും ഗോട്ട (തൊലിയില്ലാത്ത മുഴുവനായും) ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത ഒരു തണുത്ത, വരണ്ട സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ഈർപ്പമുള്ളതോ ചൂടുള്ളതോ ആയ മാസങ്ങളിൽ, പാന്ററി ഈർപ്പത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക; കൂടുതൽ നേരം ഫ്രഷ് ആയി സൂക്ഷിക്കാൻ റഫ്രിജറേഷൻ ഓപ്ഷണലാണ്.
• പായ്ക്ക് തുറന്നതിനുശേഷം ബെസ്റ്റ്-ബിഫോർ ഡേറ്റ് പരിശോധിക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ (ദോശ, ഇഡ്ഡലി), ഉത്സവ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ (വട), ദൈനംദിന പരിപ്പ്.
• വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പാചകം.
• ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ, കുടുംബ അത്താഴങ്ങൾ, ആയുർവേദത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടുള്ള ഹോം പാചകം.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ഗോട്ടയും പൊട്ടിച്ച ഉഴുന്ന് പരിപ്പും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം എന്താണ്? ഗോട്ട മുഴുവനായും തൊലിയില്ലാത്തതുമാണ്; പിളർന്നത് പകുതിയായി മുറിച്ചതാണ്. ഗോട്ട മൃദുവായി പൊടിക്കുകയും ദോശ/ഇഡ്ഡലിക്ക് ഏറ്റവും നന്നായി പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.
• ഇത് ദോശ മാവിന് നല്ലതാണോ? അതെ—കാറ്റുള്ള ഇഡ്ഡലിക്കും ക്രിസ്പി ദോശയ്ക്കും ഉരീദ് ദാൽ ഗോട്ടയാണ് ഇഷ്ടം.
• കുതിർക്കേണ്ടതുണ്ടോ? 4–6 മണിക്കൂർ കുതിർക്കുന്നത് കൂടുതൽ പൊടിക്കുന്നതിനും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ഉത്തമം. കുതിർക്കാതെ, ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിക്കുക.
• എനിക്ക് ഒരു ജർമ്മൻ ഹൈ-സ്പീഡ് ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാമോ? അതെ; ചെറിയ ബാച്ചുകളായി പൊടിക്കുക, ബാറ്റർ തണുപ്പിച്ച് വയ്ക്കുക, ക്രമേണ വെള്ളം ചേർക്കുക.
• ജർമ്മനിയിൽ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? ഇവിടെ തന്നെ - വിശ്വസനീയമായ ഡെലിവറിയോടെ ജർമ്മനിയിൽ 1 കിലോ ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് ഓൺലൈനായി വാങ്ങുക.