ചെറിയ ഉള്ളി

ജർമ്മനിയിൽ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിന് 100GM ചെറിയ ഉള്ളി (ക്ലീൻ സ്വീബൽ)

ചെറിയ ഉള്ളി (ചെറിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പേൾ ഉള്ളി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) ബിരിയാണി, കറികൾ, ചട്ണികൾ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് മധുരവും സുഗന്ധവും നൽകുന്ന ഒരു ഇന്ത്യൻ അടുക്കള വിഭവമാണ്. 100GM ന്റെ ഈ സൗകര്യപ്രദമായ പായ്ക്ക് ഇന്ത്യൻ വീട്ടുകാർക്കും ജർമ്മനിയിലെ ജിജ്ഞാസുക്കളായ ഹോം പാചകക്കാർക്കും അനുയോജ്യമാണ്, എളുപ്പത്തിലുള്ള തയ്യാറെടുപ്പോടെ യഥാർത്ഥ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്ന, ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി വാങ്ങാൻ ലഭ്യമാണ് (ക്ലീൻ സ്വീബൽ ഓൺലൈൻ കൗഫെൻ).

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ ശൈലിയിലുള്ള ചെറിയ ഉള്ളി (ഇൻഡിഷെ ക്ലീൻ സ്വീബൽ).
• സ്വാഭാവികമായും സുഗന്ധമുള്ളതും നേരിയ മധുരമുള്ളതും; സമീകൃത മസാലകൾക്കും ഗ്രേവികൾക്കും അനുയോജ്യം.
• ബിരിയാണി, സാമ്പാർ, കർമ്മ, ചട്ണികൾ, പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കായി വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങൾ.
• വലിപ്പം കുറവായതിനാൽ പാകം ചെയ്യാൻ പോലും കഴിയും; ബിരിയാണിക്ക് ക്രിസ്പി ബിരിസ്റ്റ (വറുത്ത ഉള്ളി) ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ നല്ലത്.
• വേഗത്തിലുള്ള ടോപ്പ്-അപ്പുകൾക്കും പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധനയ്ക്കുമുള്ള പ്രായോഗിക 100GM പായ്ക്ക്.
• അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ, സംസ്കരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത മുഴുവൻ പച്ചക്കറി.

രുചിയും ഉപയോഗവും

നേരിയ എരിവുള്ള മധുരം; വഴറ്റുമ്പോൾ സിൽക്ക് പോലെ മാറുന്നു, വറുക്കുമ്പോൾ ആഴത്തിലുള്ള കാരമൽ രുചികൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു.

• ബിരിയാണി ഉള്ളി: നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ-തവിട്ട് നിറമുള്ള ബിരിസ്റ്റയായി വഴറ്റുക; ലെയറിംഗിനും അലങ്കാരത്തിനും ഉപയോഗിക്കുക.
• ദക്ഷിണേന്ത്യൻ സാമ്പാർ: തൊലി കളഞ്ഞ് മുഴുവനായി ചേർക്കുക (സാമ്പാർ ഉള്ളി).
• മസാല ബേസ്: കറികൾക്കും ഗ്രേവികൾക്കും വേണ്ടി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക.
• ചട്ണികളും അച്ചാറുകളും: ദോശ/ഇഡ്ഡലിക്ക് പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഉള്ളി അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ എരിവുള്ള ചട്ണി.
• കബാബുകൾ, ബാർബിക്യൂ, ഫ്യൂഷൻ സൈഡുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി മുഴുവനായും വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.
• തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയാൻ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക; മുറിക്കുമ്പോൾ പാളികൾ പിടിക്കാൻ വേരിന്റെ അറ്റം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുക.
• പാചക സൂചന: സാധാരണ ഉള്ളിയേക്കാൾ അല്പം മധുരം; ഉപ്പും എരിവും രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
• ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈൻ ഡെലിവറിക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ചെറിയ ഉള്ളി 100GM പായ്ക്ക് (kleine Zwiebel 100g kaufen).

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവകൾ: 100% ചെറിയ ഉള്ളി (സള്ളോട്ടുകൾ/പേൾ ഉള്ളി). പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കഴുകിക്കളയുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ ഛോട്ടി പ്യാസ് അല്ലെങ്കിൽ സാമ്പാർ ഉള്ളി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ ചെറിയ ഉള്ളി ദക്ഷിണേന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളിലും ബിരിയാണി പാരമ്പര്യങ്ങളിലും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ് - ജർമ്മനിയിൽ ഹോം സ്റ്റൈൽ രുചികൾ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യം.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• മുഴുവൻ ഉള്ളിയും തണുത്തതും വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതും നന്നായി വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക; അടച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഒഴിവാക്കുക.
• തൊലികളഞ്ഞതോ മുറിച്ചതോ ആയതിനുശേഷം മാത്രം വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക, മികച്ച രുചിക്കായി ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുക.
• ഈർപ്പം കുറയ്ക്കുന്നതിനും മുളയ്ക്കുന്നതിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ദൈനംദിന ഇന്ത്യൻ പാചകരീതികൾ: തഡ്ക, കറികൾ, പരിപ്പ് എന്നിവയുടെ അനുബന്ധ വിഭവങ്ങൾ.
• ഉത്സവ ഭക്ഷണങ്ങൾ: ബിരിയാണി, കബാബുകൾ, വിഭവസമൃദ്ധമായ ഗ്രേവികൾ.
• പെട്ടെന്നുള്ള വശങ്ങളും കാരമലൈസ് ചെയ്ത ഉള്ളി ടോപ്പിംഗുകളും.
• ഫ്യൂഷൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: സലാഡുകൾ, റോസ്റ്റുകൾ, നേരിയ ഉള്ളി മധുരം ആവശ്യമുള്ള പാസ്ത സോസുകൾ.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ചെറിയ ഉള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും പേൾ ഉള്ളിയും ഒന്നാണോ? പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, അതെ - സാധാരണ ഉള്ളിയേക്കാൾ രുചി അല്പം മധുരവും സുഗന്ധവും കൂടുതലാണ്.
• 100GM-ൽ എത്ര കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും? വിളവെടുപ്പിനും വലുപ്പത്തിനും അനുസരിച്ച് കഷണങ്ങളുടെ എണ്ണം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു (സാധാരണയായി നിരവധി ചെറിയ ഉള്ളികൾ).
• സാധാരണ ഉള്ളി പകരം വയ്ക്കാമോ? അതെ—കുറച്ച് കുറച്ച് ഉപയോഗിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മധുരം അനുസരിച്ച് എരിവ് ക്രമീകരിക്കുക.
• ബിരിയാണിക്ക് ഏറ്റവും നല്ല ഉപയോഗം? വളരെ നേർത്തതായി മുറിച്ച്, ക്രിസ്പിയായ ബിരിസ്റ്റ ലഭിക്കാൻ, ആഴത്തിലുള്ള സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക; ലെയറുകൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ് നന്നായി വഴറ്റുക.
• ജർമ്മനിയിൽ എനിക്ക് എവിടെ നിന്ന് ചെറിയ ഉള്ളി ഓൺലൈനായി വാങ്ങാനാകും? എളുപ്പത്തിൽ ഓൺലൈൻ ഓർഡർ ചെയ്യുന്നതിനും ഹോം ഡെലിവറിക്കും സൗകര്യപ്രദമായ 100GM പായ്ക്ക് ആയി ലഭ്യമാണ്.