അയലമത്സ്യം

ജർമ്മനിയിൽ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ ശൈലിയിലുള്ള പാചകത്തിനായി ഫ്രോസൺ അയല (മക്രെലെ ടൈഫ്ഗെഫ്രോറെൻ)

ഇന്ത്യൻ വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിൽ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന, രുചികരവും സമ്പന്നവുമായ ഒരു സമുദ്രവിഭവമാണ് ഫ്രോസൺ അയല. കറികൾക്കും, ഫ്രൈകൾക്കും, ഗ്രില്ലുകൾക്കും ഇത് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഇന്ത്യൻ പ്രവാസികൾക്കും, സമുദ്രവിഭവ പ്രേമികൾക്കും, ആരോഗ്യത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്ന പാചകക്കാർക്കും വളരെ ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഈ സൗകര്യപ്രദമായ ഫ്രോസൺ മത്സ്യം (Tiefkühl Makrele) ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി ഫ്രോസൺ അയല വാങ്ങുന്നതും (gefrorene Makrele online kaufen) എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മികച്ച ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതും എളുപ്പമാക്കുന്നു.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ആധികാരികമായ രുചി - കേരളം, ഗോവൻ, മഹാരാഷ്ട്ര വിഭവങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യം (tiefkühl Makrele indisch).
• ഒമേഗ-3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനും കൊണ്ട് സ്വാഭാവികമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്.
• സൗകര്യപ്രദമായ ഫ്രോസൺ ഫോർമാറ്റ്—ആവശ്യമുള്ളത് ഉപയോഗിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളത് ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• കറി, മീൻ ഫ്രൈ, തന്തൂരി, ഓവൻ-ബേക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ എന്നിവയ്‌ക്കെല്ലാം വൈവിധ്യമാർന്നത്.
• ജർമ്മനിയിലുടനീളം എളുപ്പത്തിലുള്ള ഡെലിവറിയോടുകൂടിയ വർഷം മുഴുവനും ലഭ്യത (മക്രെലെ കൗഫെൻ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്).
• ശക്തമായ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെയും മാരിനേറ്റുകളെയും നേരിടാൻ കഴിയുന്ന ശക്തമായ രുചി.

രുചിയും ഉപയോഗവും

മുളക്, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്, പുതിയ നാരങ്ങ എന്നിവയുമായി മനോഹരമായി ഇണങ്ങുന്ന, ഉറച്ചതും അടർന്നുപോകുന്നതുമായ ഘടനയുള്ള, സമ്പന്നമായ, എണ്ണമയമുള്ള, ചെറുതായി മധുരമുള്ള ഒരു രുചി പ്രതീക്ഷിക്കുക.

• ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക: കേരള മീൻ കറി, ഗോവൻ റെച്ചെഡോ ബാംഗ്ഡ, മഹാരാഷ്ട്രീയ ബാംഗ്ഡ ഫ്രൈ, അല്ലെങ്കിൽ തന്തൂരി അയല.
• ബസ്മതി റൈസ് (ബസ്മതി റെയ്സ്), ജീര റൈസ്, ചപ്പാത്തി/നാൻ, ഒരു ക്രിസ്പി സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
• തയ്യാറാക്കൽ സൂചനകൾ: ഫ്രിഡ്ജിൽ (8–12 മണിക്കൂർ) അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വെച്ച് ഉരുകുക, ഉണക്കുക, 20–30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അതാര്യവും അടർന്നു വീഴുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• ഇന്ത്യൻ രീതിയിൽ ഫ്രോസൺ അയല പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം: മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന മുളക്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി, മല്ലിയില, നാരങ്ങ എന്നിവ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക; തേങ്ങാ കറിയിൽ കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക.
• ഓവനിലോ ഗ്രില്ലിലോ, ഫ്രോസണിൽ നിന്ന് വേവിക്കാം; പാചക സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കറികൾക്ക്, മികച്ച ഘടന ലഭിക്കാൻ ആദ്യം ഉരുകുക.
• അയല കറി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മക്രീൽ ഫ്രൈ ഫിഷ്, വീട്ടിൽ ഇന്ത്യൻ സീഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് മികച്ചതാണ്; ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി ഫ്രോസൺ ഫിഷ് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവകൾ: അയല (മത്സ്യം). അലർജി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഘടകം: മത്സ്യം.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

കേരളം, ഗോവ, മഹാരാഷ്ട്ര തുടങ്ങിയ തീരദേശ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതികളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അയല, സ്വാഭാവികമായും എരിവുള്ള മസാലകൾ, എരിവുള്ള മസാലകൾ, തേങ്ങ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഗ്രേവികൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുന്നു - നിങ്ങളുടെ ജർമ്മൻ അടുക്കളയിലേക്ക് യഥാർത്ഥ ഇന്ത്യൻ ഭവന പാചക രുചികൾ കൊണ്ടുവരുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• -18°C അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ താഴെ താപനിലയിൽ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക; യഥാർത്ഥ പാക്കേജിംഗിലോ ഫ്രീസർ-സേഫ് പാത്രത്തിലോ സൂക്ഷിക്കുക.
• റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സുരക്ഷിതമായി ഉരുകുക; ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ച് 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• ഉരുകിയതിനുശേഷം വീണ്ടും മരവിപ്പിക്കരുത്.
• മുമ്പ് ഏറ്റവും മികച്ചത്: പായ്ക്ക് കാണുക.

അനുയോജ്യമായത്

• വാരാന്ത്യത്തിലെ ഇന്ത്യൻ കറികളും പെട്ടെന്നുള്ള മീൻ പൊരിച്ച അത്താഴവും.
• ഗ്രിൽ രാത്രികളും തന്തൂരി ശൈലിയിലുള്ള ബാർബിക്യൂവും.
• സമീകൃതവും പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടവുമായ ഭക്ഷണക്രമങ്ങൾക്കുള്ള ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ.
• ഉത്സവകാല തീരദേശ ശൈലിയിലുള്ള മെനുകളും കുടുംബ ഒത്തുചേരലുകളും.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• സുരക്ഷിതമായി എങ്ങനെ ഉരുകാം? രാത്രി മുഴുവൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചോ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ അടച്ച പായ്ക്കറ്റിൽ വെച്ചോ ഉരുകുക; ഉരുകിയ ഉടനെ വേവിക്കുക.
• ഫ്രോസണിൽ നിന്ന് വേവിക്കാമോ? അതെ—ഓവനിലോ ഗ്രില്ലിലോ, ഫ്രോസണിൽ നിന്ന് വേവിക്കുക, സമയം ദീർഘിപ്പിക്കുക; കറികൾക്ക്, സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ ആദ്യം ഉരുകുക.
• കറിയ്ക്ക് നല്ലതാണോ? അതെ - ഇതിന്റെ ഉറച്ചതും എണ്ണമയമുള്ളതുമായ മാംസം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളെ നന്നായി പിടിക്കുന്നു, ഇത് എരിവുള്ള ഗ്രേവികൾക്കും തേങ്ങാ അധിഷ്ഠിത സോസുകൾക്കും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു.
• ഏത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം? മഞ്ഞൾ, ചുവന്ന മുളക്, കുരുമുളക്, ജീരകം, മല്ലിയില, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി, കറിവേപ്പില.
• അറ്റ്ലാന്റിക് അയലയോ ഇന്ത്യൻ അയലയോ? രണ്ടും ഇന്ത്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്; നിർദ്ദിഷ്ട ഇനത്തിനും സുസ്ഥിരതാ അടയാളങ്ങൾക്കും ഉൽപ്പന്ന ലേബൽ പരിശോധിക്കുക.