URID-BODEN

Annam Uridmehl (Urad Dal Mehl, Urid Mehl) 1 kg für authentische Dosa, Idli und Vada in Deutschland

Dieses fein gemahlene Uridmehl (schwarzes Kichererbsenmehl) von Annam ist in der indischen Küche unverzichtbar für die Zubereitung klassischer Teige und Snacks. Es ist bei indischen Hobbyköchen und neugierigen Feinschmeckern in Deutschland gleichermaßen beliebt und eignet sich hervorragend für vegetarische und vegane Gerichte, während es gleichzeitig traditionellen Geschmack und die gewohnte Textur in alltägliche Mahlzeiten bringt.

Wichtigste Vorteile

• Authentisches schwarzes Kichererbsenmehl für Dosa, Idli, Medu Vada und Papad (Urid Mehl für Dosa/Idli/Vada/Papad)
• Von Natur aus proteinreich und glutenfrei (glutenfrei von Natur aus)
• Fein gemahlen für glatte, luftige Teige und knusprige Ergebnisse
• Vielseitig einsetzbar für vegane und vegetarische indische Rezepte
• Die bewährte Marke Annam; bequem online in Deutschland bestellen (online bestellen)
• Praktische 1-kg-Packung für Familienküche und Essensvorbereitung

Geschmack & Verwendung

Mild, nussig und leicht erdig; verleiht Teigen Fülle, Dosas Knusprigkeit und gedämpften Idlis Weichheit.

• Bereiten Sie klassische südindische Gerichte zu: Dosa, Idli, Medu Vada; Papad nach nordindischer Art.
• Serviervorschläge: Dazu passt Kokosnuss-Chutney, Sambar oder Tomaten-Chutney; für mehr Aroma etwas Ghee oder Sesamöl hinzufügen.
• Grundrezepte: Mit Wasser zu einem glatten Teig verquirlen; für Dosa/Idli mit Reis oder Reismehl mischen und fermentieren lassen; Vada-Teig mit Kreuzkümmel, Ingwer und Curryblättern würzen
• Ideal für Suchanfragen wie „Uridmehl für Dosa/Idli/Vada/Papad verwenden“; auch für indisches Frühstück und Snacks.

Zutaten & Allergeninformationen

Zutat: Urdbohnenmehl (schwarzes Linsenmehl). Von Natur aus glutenfrei; bitte überprüfen Sie stets die Verpackung auf Allergenhinweise und Hinweise zu Kreuzkontaminationen.

Herkunft / Authentizität

Uridmehl (Urad Dal) ist ein traditionsreiches Grundnahrungsmittel in ganz Südindien – Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh – und wird in Nordindien häufig für Papad und Snacks verwendet, wodurch ein authentischer, hausgemachter Geschmack erzielt wird.

Lagerung und Haltbarkeit

• Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern; dicht verschlossen halten.
• Um die Frische in deutschen Klimazonen länger zu erhalten, sollten Portionen in einem luftdichten Behälter gekühlt oder eingefroren werden.

Perfekt für

• Indisches Frühstück (Dosa, Idli), Abendimbisse (Vada) und Festtagsgerichte (Diwali, Holi)
• Vegane, vegetarische und von Natur aus glutenfreie Rezepte
• Indische Dinnerpartys und wöchentliche Essensvorbereitung

Häufig gestellte Fragen

• Ist Uridmehl dasselbe wie Urad-Dal-Mehl? Ja – unterschiedliche Schreibweisen für dasselbe schwarze Linsenmehl (Uridmehl/Urdbohnenmehl).
• Kann ich es für Dosa und Idli verwenden? Ja. Mit Reis oder Reismehl vermischen, glatt pürieren und fermentieren lassen, um die beste Konsistenz und das beste Aroma zu erzielen.
• Ist es glutenfrei? Urad Dal ist von Natur aus glutenfrei. Lesen Sie dennoch immer die Packungsbeilage, um Informationen zu Allergenen und möglichen Kreuzkontaminationen zu erhalten.
• Kann es Weizenmehl 1:1 ersetzen? Nicht für Brot oder Chapati. Es eignet sich am besten für Teige, Krapfen und Papadams, wo seine Bindeeigenschaften und sein Geschmack voll zur Geltung kommen.
• Wie bewahre ich den Inhalt nach dem Öffnen auf? In ein luftdichtes Glas umfüllen; kühl und trocken lagern. Für längere Haltbarkeit im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.