കാന്താരി

കേരളീയ ശൈലിയിലുള്ള എരിവിന് എജ്മി കാന്താരി മാമ്പഴ ചട്ണി (ഇന്ത്യൻ അച്ചാർ) - 400 ഗ്രാം

ജർമ്മനിയിലെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ പഴുത്ത മാങ്ങയും കാന്താരി (പക്ഷിയുടെ കണ്ണ്) മുളകും ചേർത്ത ഒരു എരിവും എരിവും കൂടിയ ഇന്ത്യൻ അച്ചാർ (ഇൻഡിഷസ് അച്ചാർ) ആണ് എജെഎംഐ കാന്താരി മാമ്പഴ ചട്ണി. ദക്ഷിണേന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഇത്, പരിശ്രമമില്ലാതെ ബോൾഡും ആധികാരികവുമായ രുചി ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ പ്രവാസികൾക്കും ജിജ്ഞാസുക്കളായ വീട്ടു പാചകക്കാർക്കും വിളമ്പാൻ തയ്യാറായ ഒരു വ്യഞ്ജനമാണ്.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• കേരളീയ ശൈലിയിലുള്ള രുചികളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആധികാരിക കാന്താരി ചില്ലി കിക്ക്.
• പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിനും ലഘുഭക്ഷണത്തിനുമായി റെഡി-ടു-ഈറ്റ് സൗകര്യം
• ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങളുമായും യൂറോപ്യൻ പ്രിയങ്കരങ്ങളുമായും വൈവിധ്യമാർന്ന ജോടിയാക്കൽ
• ലളിതമായ പ്ലേറ്റുകളെ ഉയർത്തുന്ന സമതുലിതമായ എരിവുള്ള-എരിവുള്ള മാമ്പഴ രുചി
• പാന്ററിയിലേക്ക് കുടുംബത്തിന് അനുയോജ്യമായ 400 ഗ്രാം പായ്ക്ക്

രുചിയും ഉപയോഗവും

തിളക്കമുള്ളതും പഴവർഗങ്ങൾ നിറഞ്ഞതുമായ മാമ്പഴം, മൂർച്ചയുള്ളതും മുളകുപൊടി പോലെയുള്ളതുമായ എരിവ്; എരിവ്, സുഗന്ധം, രുചികരമായ രുചി.

• ദോശ, ഇഡ്ഡലി, പറോട്ട, ചപ്പാത്തി, തൈര് ചോറ്, ബിരിയാണി, സബ്ജികൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പാകം
• സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിലും റാപ്പുകളിലും പരത്തുക; മധുരവും എരിവും കലർന്ന വ്യത്യാസത്തിനായി ചീസ് ബോർഡുകളിൽ (ഗൗഡ, ചെഡ്ഡാർ) ചേർക്കുക.
• പനീർ, ടോഫു, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത മാംസം എന്നിവ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസ് ചെയ്യുക.
• തൈരിൽ (ജൊഗർട്ട്) 1-2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക, ഇത് കൂടുതൽ മൃദുവാകാൻ സഹായിക്കും; കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കാൻ ഒരു തുള്ളി നാരങ്ങാവെള്ളം ചേർക്കുക.
• സമോസ, പക്കോഡ പോലുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദ്രുത അരി മിക്സ്-ഇൻ ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ലേബലിൽ ചേരുവകളുടെയും അലർജിയുടെയും പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമമോ അലർജിയോ ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

"കാന്താരി" എന്നത് കേരളീയ പാചകരീതിയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതായി കരുതപ്പെടുന്ന ചെറുതും എന്നാൽ ശക്തവുമായ പക്ഷിക്കണ്ണൻ മുളകിനെയാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് - അതിന്റെ ശുദ്ധവും സിട്രസ് രുചിയും ഒരു ക്ലാസിക് ദക്ഷിണേന്ത്യൻ രുചി പ്രൊഫൈൽ പകർത്തുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• തുറന്നതിനുശേഷം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, എപ്പോഴും വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
• മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിന്, തുറന്നതിനുശേഷം ന്യായമായ കാലയളവിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക, ലേബലിന്റെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ആഴ്ചയിലെ രാത്രിയിലെ കറികളും പെട്ടെന്നുള്ള അരി പാത്രങ്ങളും
• ലഞ്ച് ബോക്സുകൾ, പിക്നിക്കുകൾ, പാർട്ടി ലഘുഭക്ഷണ പ്ലേറ്ററുകൾ
• ഇന്ത്യൻ ഹോം-സ്റ്റൈൽ ഭക്ഷണങ്ങളും ഫ്യൂഷൻ പാചകവും

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• എത്ര എരിവുണ്ട്? കാന്താരി മുളകുകൾ കാരണം ഇടത്തരം എരിവ്; ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് തുടങ്ങി രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
• ചട്ണിയോ അച്ചാറോ? ഇത് ചട്ണി ശൈലിയിലുള്ള ഒരു ഇന്ത്യൻ അച്ചാർ ആണ് - എരിവും എരിവും, ഒരു മസാലയായി ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.
• തീ എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം? തൈര്, തേങ്ങാ തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ അല്പം നെയ്യ്/എണ്ണ എന്നിവയുമായി കലർത്തുക.
• ഇത് വീഗൻ ആണോ അതോ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണോ? പലപ്പോഴും സസ്യാധിഷ്ഠിതമാണ്, പക്ഷേ ഉൽപ്പന്ന ലേബൽ പരിശോധിച്ച് സ്ഥിരീകരിക്കുക.
• തുറന്നതിനു ശേഷം എത്ര നേരം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും? റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ജാറിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളും സംഭരണ ​​നിർദ്ദേശങ്ങളും പാലിക്കുക.