ഹീർ ചക്കി

ഹീർ ചക്കി ആട്ട 5 കിലോ (ഹീർ ചക്കി മെഹൽ 5 കിലോ) നിങ്ങളുടെ ജർമ്മൻ അടുക്കളയിലേക്ക് മൃദുവായ റൊട്ടിയും ചപ്പാത്തിയും ഉണ്ടാക്കാൻ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ടുവരുന്നു.

വീട്ടുപകരണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ഇന്ത്യൻ ഗോതമ്പ് മാവ് (ഇൻഡിഷെസ് വീസെൻമെഹൽ) ആണ് ഹീർ ചക്കി ആട്ട. ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ, പരിപ്പ്, സബ്സി, കറി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം റൊട്ടി, ചപ്പാത്തി, പൊറോട്ട എന്നിവയ്‌ക്കുള്ള അടിസ്ഥാന വിഭവമാണ് ആട്ട. ജർമ്മനിയിലെ കുടുംബങ്ങൾ, വിദ്യാർത്ഥികൾ, ഭക്ഷണപ്രേമികൾ എന്നിവർ പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിചിതമായ രുചിയും ഘടനയും ഉപയോഗിച്ച് പുനഃസൃഷ്ടിക്കാൻ ഇത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• പരമ്പരാഗത ഇന്ത്യൻ ബ്രെഡുകൾക്കുള്ള യഥാർത്ഥ ചക്കി ആട്ട അനുഭവം.
• റൊട്ടി/ചപ്പാത്തിക്ക് മൃദുവായതും വഴക്കമുള്ളതും മൃദുവായി തുടരുന്നതുമായ മാവ്.
• റൊട്ടി, ചപ്പാത്തി, പറത്ത, പൂരി, തേപ്ല എന്നിവയ്ക്ക് വൈവിധ്യം
• ജർമ്മനിയിൽ പതിവ് പാചകത്തിന് സൗകര്യപ്രദമായ 5 കിലോ ഫാമിലി പായ്ക്ക്
• എളുപ്പത്തിൽ കുഴയ്ക്കുന്നതിനും ഉരുട്ടുന്നതിനും വേണ്ടി സന്തുലിതമായ ആഗിരണം
• ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമായ ദൈനംദിന തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

രുചിയും ഉപയോഗവും

ചൂടുള്ള, പരിപ്പ് പോലുള്ള സുഗന്ധം; പറ്റിപ്പിടിച്ച മാവ്; തവയിൽ നന്നായി പൊങ്ങുന്ന വഴക്കമുള്ള ഘടന.

• കുക്ക് ക്ലാസിക്കുകൾ: റൊട്ടി/ചപ്പാത്തി, ലേയേർഡ് പറാത്ത, പൂരി, തേപ്ല, ഉത്സവപ്പട്ടകൾ.
• വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങ്: പരിപ്പ്, പനീർ, സബ്സി, അല്ലെങ്കിൽ കറി എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുക; ചൂടുള്ള റൊട്ടി നെയ്യ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ തേക്കുക.
• തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് കുഴയ്ക്കുക; മൃദുവായ റൊട്ടികൾക്കായി 20-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക; നേർത്തതായി ഉരുട്ടി ചൂടുള്ള തവയിൽ വേവിക്കുക.
• നീളമുള്ള വാലുള്ള ഉപയോഗങ്ങൾ: മൃദുവായ റൊട്ടിക്ക് ഹീര് ചക്കി ആട്ട; പരോട്ടയ്ക്ക് ഇന്ത്യൻ മാവ്; കുട്ടികളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണ പെട്ടിക്ക് ചപ്പാത്തി; ദൈനംദിന വെജിറ്റേറിയൻ/വെഗൻ ഭക്ഷണം.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ഗോതമ്പ് മാവ് (അട്ട). ഗോതമ്പ് (ഗ്ലൂറ്റൻ) അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

ഇന്ത്യയുടെ പരമ്പരാഗത ചക്കി മില്ലിംഗ് സംസ്കാരത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് ജർമ്മനിയിൽ പരിചിതമായ രുചിയുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങൾ എത്തിക്കുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• തുറന്നതിനുശേഷം, പുതുമ നിലനിർത്താൻ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• മുമ്പ് ഏറ്റവും നല്ലത്: പായ്ക്കിലെ തീയതി കാണുക.

അനുയോജ്യമായത്

• സബ്സി, പരിപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ കറി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ദിവസേനയുള്ള റൊട്ടികളും ചപ്പാത്തികളും
• ഇന്ത്യൻ ഉത്സവങ്ങൾ (ദീപാവലി, ഹോളി, ഈദ്) കുടുംബ ഒത്തുചേരലുകൾ
• വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ, ആയുർവേദത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടുള്ള പാചകം

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ഹീർ ചക്കി ആട്ട ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണോ? അല്ല—ആട്ട ഗോതമ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയതുമാണ്.
• മൃദുവായ റൊട്ടി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം? ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുക, മാവ് 20–30 മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള തവയിൽ വേവിക്കുക, വേവിച്ച റൊട്ടികൾ ആവി നിലനിർത്താൻ മൂടി വയ്ക്കുക.
• ചക്കി ആട്ടയും സാധാരണ മാവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ്? ചക്കി ശൈലിയിലുള്ള ആട്ട പരമ്പരാഗതമായി പൊടിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, കൂടുതൽ മികച്ച ഘടനയ്ക്കും സുഗന്ധത്തിനും വേണ്ടിയാണ്, റൊട്ടി/ചപ്പാത്തിക്ക് അനുയോജ്യം.
• ജർമ്മനിയിൽ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? ജർമ്മനിയിലുടനീളം സൗകര്യപ്രദമായ ഡെലിവറിക്ക് ഇവിടെ ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യുക (ചക്കി മെഹൽ ഓൺലൈൻ, ഹീർ ചക്കി അട്ട കൗഫെൻ).
• ഇത് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്ക് ചെയ്യാമോ? അതെ—നാടൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡുകൾക്കും നാൻസിനും മറ്റ് മാവുകളുമായി കലർത്താം.