Schlangenkürbis

Kaufen Sie frische Schlangengurke (250 g) für authentische indische Hausmannskost in Deutschland.

Schlangengurke ist ein zartes, mildes indisches Gemüse (Gemüse), das in der heimischen Küche für Currys, Wokgerichte, Sambar und Kootu sehr beliebt ist. Auch bekannt als Pudalangai, Potlakaya, Padwal oder Chichinda, bringt sie vertraute Aromen in indische Familien in Deutschland und inspiriert experimentierfreudige Köche, die nach authentischen und einfach zuzubereitenden Zutaten suchen. Praktische 250-g-Packung – ideal für schnelle Mahlzeiten und kleine Haushalte.

Wichtigste Vorteile

• Authentisches indisches Gemüse, das in normalen deutschen Supermärkten schwer zu finden ist.
• Milder, delikater Geschmack, der Gewürze hervorragend aufnimmt und so für authentische indische Aromen sorgt.
• Vielseitig einsetzbar: perfekt für Sambar, Kootu, Poriyal, Sabzi und schnelle Pfannengerichte.
• Praktische 250-g-Packung für Wochentage, Meal Prep oder Rezepte in kleinen Mengen.
• Einfach zuzubereiten: Reife Früchte entkernen, in Scheiben schneiden und in wenigen Minuten garen.
• Natürlich pflanzlich und ideal für die vegetarische/vegane Küche.

Geschmack & Verwendung

Mild und leicht süßlich mit einem frischen, grünen Aroma; zart, aber formstabil. Es nimmt Kokosnuss, Sambar-Pulver, Senfkörner, Curryblätter und Garam Masala mühelos auf.

• Klassische Gerichte: Pudalangai Kootu (Dal mit Kokosnuss), Potlakaya Fry/Chichinda Bhaji und Schlangenkürbis-Sambar.
• Einfaches Sabzi: mit Zwiebeln, Tomaten, Kurkuma und Kreuzkümmel anbraten; mit Koriander abschmecken.
• Südindische Beilage: Thoran/Poriyal mit geriebener Kokosnuss und gewürzten Gewürzen.
• Serviertipp: Mit frischer Kokosnuss oder einem Spritzer Zitrone garnieren, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
• Zubereitungshinweise: Wählen Sie feste, schlanke Kürbisse; spülen Sie sie ab; schälen Sie sie nur leicht, wenn sich die Haut zäh anfühlt; entfernen Sie bei reifen Kürbissen das weiche Mark/die Kerne; schneiden Sie sie in Halbmonde; kochen Sie sie 8–12 Minuten, bis sie gerade gar sind.
• Ideal für alle, die nach Rezepten für Schlangengurke nach indischer Art (indisches Rezept) oder Schlangengurke für Sambar (Sambar Gemüse) suchen.

Zutaten & Allergeninformationen

Zutaten: Schlangenhaargurke (Trichosanthes cucumerina), frisches Gemüse. Bei Allergien überprüfen Sie bitte das Produktetikett bei Lieferung.

Herkunft / Authentizität

Ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der indischen Küche – bekannt als Pudalangai (Tamil), Potlakaya (Telugu), Padwal (Marathi) und Chichinda (Hindi/Bengali) – das häufig in der tamilischen, keralischen, andhraischen und bengalischen Hausmannskost verwendet wird.

Lagerung und Haltbarkeit

• Im Kühlschrank bei 4–8 °C in einem atmungsaktiven Beutel oder im Gemüsefach aufbewahren.
• Erst kurz vor der Zubereitung waschen; Feuchtigkeit verkürzt die Haltbarkeit.
• Am besten innerhalb von 3–5 Tagen genießen.
• Für eine längere Lagerung: klein schneiden, 1–2 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen und portionsweise einfrieren.

Perfekt für

• Indische Gerichte für Wochentage in Deutschland – schnelle Currys, Wokgerichte und Sambar.
• Vegetarische und vegane Menüs, die ein mildes, vielseitiges Gemüse benötigen.
• Festliche Speisen wie Beilagen im Onam-Stil (Thoran/Kootu).
• Essensvorbereitung für die Lunchbox, das Mittagessen im Büro oder das Familienessen.

Häufig gestellte Fragen

• Ist Schlangengurke dasselbe wie Bittergurke? Nein – Schlangengurke ist mild und nicht bitter.
• Muss ich es schälen? Nur wenn sich die Schale dick anfühlt; ansonsten waschen, in Scheiben schneiden und kochen.
• Kann ich es roh essen? In der indischen Küche wird es typischerweise gekocht, um die beste Konsistenz und den besten Geschmack zu erzielen.
• Wie viel ist in der Packung? 250 g netto; die Stückgröße kann je nach Ernte variieren.
• Wie vermeide ich wässrige Pfannengerichte? Die geschnittenen Stücke kurz salzen, abtropfen lassen und dann bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten.