BANANENBLÜTE

Bananenblüte (250 g) – in Deutschland kaufen für authentische indische Küche

Die Bananenblüte (auch Bananenblüte oder Vazhaipoo genannt) ist die essbare Blüte der Bananenpflanze und in der südindischen, keralischen, tamilischen und bengalischen Küche sehr beliebt. Sie eignet sich ideal für Käufer in Deutschland, die authentisches indisches Gemüse suchen, und bereichert Currys, Wokgerichte und Hausmannskost mit einer pflanzlichen Variante.

Wichtigste Vorteile

• Authentisches indisches Gemüse, das in gängigen Supermärkten in Deutschland schwer zu finden ist (Bananenblüte kaufen).
• Von Natur aus ballaststoffreich und eine Eisenquelle; für Veganer und Vegetarier geeignet.
• Vielseitig einsetzbar: perfekt für Bananenblüten-Curry, Wokgerichte, Salate und Kootu.
• Sorgfältig ausgewählte und praktisch verpackte 250-g-Portion für einfache Zubereitung und minimalen Abfall.
• Nimmt Gewürze hervorragend auf und sorgt so für einen intensiven, hausgemachten Geschmack.
• Einfache Online-Bestellung in Deutschland (Bananenblüte online bestellen).

Geschmack & Verwendung

Mild, leicht süßlich und erdig, mit zarten Blütenblättern und einem angenehm festen Biss; es nimmt Senf-, Kurkuma-, Kokosnuss- und Curryblattaromen sehr gut auf.

• Rezepte: Vazhaipoo Kootu, Kerala Thoran, Poriyal nach tamilischer Art, bengalisches Mokka-Ghonto, Bananenblüten-Curry, Bananenblütensalat.
• Servierempfehlung: Dazu passen geriebene Kokosnuss, Curryblätter, Chana Dal und ein Spritzer Zitrone; dazu gedämpfter Reis (Reis) oder Chapati.
• Zubereitung: Die violetten Hüllblätter entfernen, die hellen Blüten sammeln, die Narbe und den harten Griffel entfernen; in Scheiben schneiden und in Zitronen-Kurkuma-Wasser aufbewahren, um ein Braunwerden zu verhindern; nach Belieben vor dem Anbraten blanchieren.
• Zubereitung von Bananenblüten in Deutschland: Wie oben beschrieben putzen, dann mit Senfkörnern und Urad Dal anbraten oder in einem Curry auf Kokosbasis köcheln lassen für ein einfaches veganes indisches Gericht.

Zutaten & Allergeninformationen

Zutaten: Bananenblüte (250 g). Ein-Zutaten-Produkt. Bei Allergien vor der Zubereitung gründlich waschen.

Herkunft / Authentizität

Bekannt als Vazhaipoo (Tamil), Vazha Koombu (Malayalam) und Mocha (Bengali), ist dieses Grundnahrungsmittel fester Bestandteil der südindischen und bengalischen Hausmannskost und wird in der ayurvedisch inspirierten, pflanzenbasierten Ernährung geschätzt.

Lagerung und Haltbarkeit

• Ungeschnitten in einem atmungsaktiven Beutel im Kühlschrank aufbewahren; für beste Frische innerhalb von 3–5 Tagen verbrauchen.
• Nach dem Schneiden in leicht gesalzenem Zitronenwasser im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.

Perfekt für

• Vegane und vegetarische indische Gerichte.
• Südindische Thalis, Menüs im Onam-Stil und bengalische Hausmannskost.
• Currygerichte für Wochentage, Essensvorbereitung und Festivalküche.

Häufig gestellte Fragen

• Ist die Blüte frisch oder aus der Dose? Frische, ganze Bananenblüte, geeignet zum Kochen zu Hause.
• Wie viele Portionen ergeben 250 g? Nach dem Parieren reicht es typischerweise für 2–3 Portionen als Beilage.
• Bananenblüte vs. Bananenblütensaft – worin liegt der Unterschied? Es handelt sich um die gleiche Zutat, nur um unterschiedliche Namen.
• Wie kann ich die Bitterkeit reduzieren? Die geschnittenen Stücke vor dem Kochen gründlich waschen und in Zitronenwasser (oder Essigwasser) einweichen.
• Kann ich es für vegane Rezepte verwenden? Ja – es eignet sich hervorragend für vegane Currys, Wokgerichte und Salate und nimmt Gewürze außergewöhnlich gut auf.