സോയ

ജർമ്മനിയിലെ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ ഹോം പാചകത്തിന് സോയ 500 ഗ്രാം (സോയ കൗഫെൻ)

ഇന്ത്യൻ ദൈനംദിന പാചകത്തിന് അത്യാവശ്യമായ ഒരു കലവറയാണ് ഈ സോയ, സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികളായ പ്രോട്ടീൻ തേടുന്നവർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾ സോയ ചങ്ക്സ് ഉപയോഗിച്ചാലും സോയ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ചാലും, ഇത് ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ സുഗമമായി യോജിക്കുന്നു, വീട്ടിൽ ആശ്വാസകരമായ കറികളും പുലാവും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും വീണ്ടും സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ജർമ്മനിയിൽ (സോയ ഓൺലൈൻ കൗഫെൻ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്) സോയ ഓൺലൈനായി വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ പ്രവാസികൾക്കും ജിജ്ഞാസുക്കളായ നാട്ടുകാർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിൽ വിശ്വസനീയമായ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ പാചകം (ഇൻഡിഷെ സോജാബോനെൻ/സോയാ സും കൊച്ചൻ).
• സമ്പന്നവും തൃപ്തികരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്കായി മസാലയെ മനോഹരമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് നിഷ്പക്ഷമായ രുചിയാണ്.
• സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാഹാരികൾക്കും സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ; ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിന് മികച്ചത്.
• ആഴ്ചതോറുമുള്ള ഭക്ഷണ തയ്യാറെടുപ്പിന് അനുയോജ്യമായ 500 ഗ്രാം പായ്ക്ക് (സോയ 500 ഗ്രാം).
• വൈവിധ്യമാർന്നത്: കറികളിൽ, പുലാവിൽ, കബാബുകളിൽ, സ്റ്റിർ-ഫ്രൈകളിൽ, അല്ലെങ്കിൽ പനീർ/ചിക്കന് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുക.
• ജർമ്മനിയിലുടനീളമുള്ള ഇന്ത്യൻ പലചരക്ക് ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് (സോയ കൗഫെൻ ഓൺലൈൻ).

രുചിയും ഉപയോഗവും

സൗമ്യവും, നട്ട് ഗുണമുള്ളതും, സ്വാഭാവികമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതും—സോയ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഗ്രേവികൾ, മാരിനേഡുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മാംസളമായ ഒരു രുചി നൽകുന്നു.

• പാചകക്കുറിപ്പുകൾ: സോയ ചങ്‌സ് കറി, സോയ മസാല ഫ്രൈ, സോയ പുലാവ്, തവ കബാബ്, ടിക്ക-സ്റ്റൈൽ സ്‌ക്യൂവർ, സാലഡ് ആഡ്-ഇന്നുകൾ.
• വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: സമീകൃതാഹാരത്തിനായി ബസുമതി അരി (ബസുമതി റെയ്സ്), റൊട്ടി, ജീര അരി, അല്ലെങ്കിൽ ക്വിനോവ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കുക.
• തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം: സോയ കങ്ക്‌സ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 10–15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, തുടർന്ന് മസാലയിൽ വേവിക്കുക; സോയ ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, രാത്രി മുഴുവൻ കുതിർത്ത് മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ചേർക്കുക.
• നീണ്ട വാലുള്ള ഉപയോഗം: സോയ ചങ്ക്സ് ഇന്ത്യൻ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം, തുടക്കക്കാർക്കുള്ള സോയ കറി പാചകക്കുറിപ്പ്, ജർമ്മനിയിൽ സോയ പനീറിന് പകരമുള്ളത്.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

ഇന്ത്യൻ സസ്യാഹാര പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ വേരൂന്നിയ സോയ, വടക്കേ, ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചകരീതികളിൽ - ഹൃദ്യമായ കറികളിൽ നിന്ന് ലഘുഭക്ഷണ സമയത്തേക്ക് - ജനപ്രിയമാണ്, ജർമ്മനിയിൽ ഇത് വിശ്വസനീയമായ ഒരു ഇന്ത്യൻ പാചക വിഭവമാക്കി മാറ്റുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത തണുത്ത വരണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക; പുതുമ നിലനിർത്താൻ അടച്ചു വയ്ക്കുക.
• തുറന്നതിനുശേഷം വായു കടക്കാത്ത ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക; ഉണങ്ങിയ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ ആഴ്ചയിലെ ഭക്ഷണങ്ങളും ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പെട്ടികളും (ടിഫിൻ).
• വെജിറ്റേറിയൻ/വെഗൻ ഡയറ്റുകളും ഫ്ലെക്സിറ്റേറിയൻ സ്വാപ്പുകളും.
• കുടുംബ കറികളും, ഉത്സവകാല വിഭവങ്ങളും, ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• സോയാ ചങ്ക്സ് ഇന്ത്യൻ രീതിയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ചൂടുവെള്ളത്തിൽ 10–15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, കഴുകി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക, ഉള്ളി, തക്കാളി, മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് ഗ്രേവിയിൽ വേവിക്കുക.
• പനീർ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സോയ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാമോ? അതെ - ടിക്ക, ബിരിയാണി, കറി എന്നിവയിൽ പനീർ / ചിക്കന് പകരമായി സോയ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
• ഇത് വീഗൻമാർക്ക് അനുയോജ്യമാണോ? അതെ, സോയ സസ്യാഹാരികളാണ്, വീഗൻ, വെജിറ്റേറിയൻ പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
• ആദ്യം ഏതൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം? സോയ മസാല, സോയ പുലാവ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായ സോയ കറി പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ—തുടക്കക്കാർക്ക് വളരെ നല്ലത്.
• ജർമ്മനിയിൽ സോയ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? സൗകര്യപ്രദമായ ഡെലിവറിക്ക് ഇവിടെ ഓർഡർ ചെയ്യുക (സോയ കൗഫെൻ ഓൺലൈൻ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്; ഇന്ത്യൻ പലചരക്ക് കട ജർമ്മനി).
• വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം? തണുത്തതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു അലമാരയിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക; പായ്ക്കിലെ നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ വ്യക്തമാക്കിയിട്ടുള്ള സമയത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.