ഷാഹി കാല

ജർമ്മനിയിൽ ആധികാരിക ഉത്തരേന്ത്യൻ പാചകത്തിന് ടിആർഎസ് ഷാഹി കാലാ ജീര (കറുത്ത ജീരകം)

ഷാഹി കാലാ ജീര എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ഷാഹി കാലാ, രാജകീയ ഉത്തരേന്ത്യൻ പാചകരീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രീമിയം കരിഞ്ചീരകമാണ്. ബിരിയാണി, ഷാഹി പനീർ, കുർമ, സുഗന്ധമുള്ള ഗ്രേവികൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം, ഈ അവശ്യ ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം (ഇൻഡിഷെ ഗെവർസ് ഓൺലൈൻ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്) ജർമ്മനിയിലെ ഗാർഹിക പാചകക്കാരെയും ഭക്ഷണപ്രേമികളെയും ആധികാരിക രുചികൾ എളുപ്പത്തിൽ പുനർനിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• യൂറോപ്പിലുടനീളമുള്ള ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകൾ വിശ്വസിക്കുന്ന ആധികാരിക ടിആർഎസ് ഷാഹി കാലാ ജീര.
• ബിരിയാണിയുടെയും സമ്പന്നമായ കറികളുടെയും രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന വ്യത്യസ്തമായ പരിപ്പ്, മണ്ണിന്റെ രുചി, നേരിയ മധുരമുള്ള സുഗന്ധം.
• തഡ്ക, അരി വിഭവങ്ങൾ, ബ്രെഡുകൾ, വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന മസാലകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വൈവിധ്യമാർന്നത്.
• സാധാരണ ജീരകത്തേക്കാൾ (ജീര) കൂടുതൽ മൃദുവും സുഗന്ധമുള്ളതും, "ഷാഹി" പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് അനുയോജ്യം.
• ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി വാങ്ങാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ് (ഷാഹി കാലാ ജീര കൗഫെൻ; കല ജീര ഓൺലൈൻ ബെസ്റ്റല്ലെൻ).
• പരമാവധി രുചിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് പുതുതായി പൊടിക്കാവുന്ന ഒറ്റ ചേരുവയുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം.

രുചിയും ഉപയോഗവും

ചൂടുള്ള, നട്ട് രുചിയുള്ള, നേരിയ കുരുമുളക് രുചിയുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള - ഷാഹി കാല ജീര സാധാരണ ജീരകത്തേക്കാൾ സൂക്ഷ്മവും എന്നാൽ ആഴത്തിലുള്ള സ്വാദുള്ളതുമായ ഒരു പരിഷ്കൃത രുചി പ്രൊഫൈൽ നൽകുന്നു.

• ബിരിയാണി: ഒരു രാജകീയ സുഗന്ധത്തിനായി (ജർമ്മനിയിൽ ബിരിയാണിക്ക് ഏറ്റവും നല്ല കരിഞ്ചീരകം) ചൂടുള്ള നെയ്യിലോ എണ്ണയിലോ അരി വെള്ളത്തിലോ 1/2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
• കറി ബേസുകൾ: വിത്തുകൾ പൊട്ടുന്നത് വരെ 1/4–1/2 ടീസ്പൂൺ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഷാഹി പനീർ അല്ലെങ്കിൽ കർമ്മയ്ക്ക് ഉള്ളി/ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
• ബ്രെഡുകളും ചോറും: നാൻ/പറോട്ട മാവിലേക്ക് വിതറുക അല്ലെങ്കിൽ ബസ്മതി അരി (ബസ്മതി റെയ്സ്) ചേർത്ത് വറുക്കുക, ജീര ചോറിന് നല്ല സുഗന്ധമുണ്ട്.
• മസാല മിശ്രിതങ്ങൾ: ഏലം, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് പൊടിച്ചാൽ സൂക്ഷ്മമായ ഗരം മസാല ലഭിക്കും.
• കാശ്മീരി വിഭവങ്ങൾ: യഖ്‌നി ശൈലിയിലുള്ള ഗ്രേവികളും ഉത്സവകാല ഭക്ഷണങ്ങളും സൗമ്യവും രാജകീയവുമായ രുചിയോടെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുക.
• നുറുങ്ങ്: എണ്ണ പുറത്തുവരാൻ വിത്തുകൾ ചെറുതായി വറുക്കുക; മിതമായി ഉപയോഗിക്കുക - വളരെ കുറച്ച് മാത്രമേ ചെയ്യാൻ കഴിയൂ.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവകൾ: 100% ഷാഹി കാല ജീര (കറുത്ത ജീരകം). അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശത്തിന്, ദയവായി ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

"ഷാഹി" രാജകീയ ഉത്തരേന്ത്യൻ പൈതൃകത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇന്ത്യൻ, കശ്മീരി പാചകരീതികളിലുടനീളമുള്ള ഹോം പാചകക്കാരും പ്രൊഫഷണലുകളും അഭിനന്ദിക്കുന്ന സ്ഥിരതയുള്ളതും ആധികാരികവുമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഗുണനിലവാരം ടിആർഎസ് കൊണ്ടുവരുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• തണുത്തതും വരണ്ടതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ ഈർപ്പവും നേരിട്ടുള്ള ചൂടും ഏൽക്കുന്നതിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തുക.
• മുഴുവൻ വിത്തുകളും കൂടുതൽ നേരം രുചി നിലനിർത്തുന്നു; ആവശ്യാനുസരണം ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ പൊടിക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ഷാഹി പനീർ, ബിരിയാണി, കുർമ്മ, വിഭവസമൃദ്ധമായ ഗ്രേവികൾ, ഉത്സവകാല മെനുകൾ.
• പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ ഇന്ത്യൻ പാചകരീതി.
• ജർമ്മനിയിലെ ഇന്ത്യൻ പലചരക്ക് ഓൺലൈൻ ഷോപ്പർമാർ ആധികാരിക രുചി തേടുന്നു.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ഷാഹി കാലാ ജീര എന്താണ്? ഇത് കറുത്ത ജീരകം (പലപ്പോഴും "കാലാ ജീര" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു), വടക്കേ ഇന്ത്യൻ, കശ്മീരി വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അതിലോലമായ, സുഗന്ധമുള്ള രുചിക്ക് ഇത് വിലമതിക്കുന്നു.
• ഇത് സാധാരണ ജീരകം പോലെയാണോ അതോ നിഗെല്ല പോലെയാണോ? ഇല്ല. ഇത് സാധാരണ ജീരകത്തേക്കാൾ (ജീര) കൂടുതൽ മൃദുവാണ്, കൂടാതെ നിഗെല്ല വിത്തുകളിൽ നിന്ന് (ഷ്വാർസ്കുമ്മൽ) വ്യത്യസ്തവുമാണ്.
• കറിയില്‍ ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? ചൂടുള്ള നെയ്യ്/എണ്ണയില്‍ 1/4–1/2 ടീസ്പൂൺ സുഗന്ധം വരുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഉള്ളി, തക്കാളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• മുഴുവനായോ അതോ പൊടിച്ചതോ? ടെമ്പറിംഗിനും അരിക്കും മുഴുവൻ വിത്തുകളും ഉപയോഗിക്കുക; ഗരം മസാലയ്ക്കോ മാരിനേറ്റിനോ വേണ്ടി പുതുതായി പൊടിക്കുക.
• ജർമ്മനിയിൽ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? ടിആർഎസ് ഷാഹി കലാ ജീര ഇവിടെ ഓർഡർ ചെയ്യുക—ജർമ്മനിയിൽ വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദമായും ഡെലിവറി ചെയ്യുക (ടിആർഎസ് ഷാഹി കലാ ജീര ഡച്ച്‌ലാൻഡ്).
• ജർമ്മനിയിൽ വീട്ടിൽ എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം? വായു കടക്കാത്തതും, തണുപ്പുള്ളതും, വരണ്ടതുമായി സൂക്ഷിക്കുക; മികച്ച ഷെൽഫ് ലൈഫിന് സൂര്യപ്രകാശം ഒഴിവാക്കുക.