മേഥി ലീവ്സ്

എംഡിഎച്ച് മേത്തി ഇലകൾ (കസൂരി മേത്തി) 100 ഗ്രാം - ജർമ്മനിയിലെ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിനായി സുഗന്ധമുള്ള ഉലുവ ഇലകൾ (ബോക്സ്ഹോൺക്ലീബ്ലാറ്റർ).

ഉത്തരേന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ കറികൾ, ബ്രെഡുകൾ, സബ്സി എന്നിവയ്ക്ക് വേറിട്ടതും റെസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയിലുള്ളതുമായ ഒരു ഫിനിഷ് നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇലയാണ് എംഡിഎച്ച് മേത്തി ഇലകൾ. ജർമ്മനിയിൽ പുതിയ മേത്തി കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമുള്ളപ്പോൾ അത്യാവശ്യമായ ഒരു കലവറയാണിത്, ഇതിന്റെ ധീരമായ സുഗന്ധവും ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിന്റെ എളുപ്പവും കാരണം ദക്ഷിണേഷ്യൻ പ്രവാസികളും കൗതുകമുള്ള ജർമ്മൻ ഹോം പാചകക്കാരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• വിശ്വസനീയമായ ഇന്ത്യൻ അടുക്കള ബ്രാൻഡായ MDH-ൽ നിന്നുള്ള ആധികാരിക ഉത്തരേന്ത്യൻ രുചി.
• ജർമ്മനിയിൽ പുതിയ ഉലുവ ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കാൻ സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു പ്രധാന വിഭവം.
• വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ വിഭവങ്ങൾ, കറികൾ, ബ്രെഡുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കെല്ലാം വൈവിധ്യമാർന്നത്.
• ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉള്ള തീവ്രമായ സുഗന്ധം - ലാഭകരവും നിയന്ത്രിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
• ഗ്രേവികൾ, പരിപ്പുകൾ, മാരിനേഡുകൾ, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു സിഗ്നേച്ചർ ഫിനിഷ് നൽകുന്നു.
• ജർമ്മനിയിൽ മേത്തി ഇലകൾ (Bockshornkleeblätter) ഓൺലൈനായി വാങ്ങാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യം.

രുചിയും ഉപയോഗവും

ചൂടില്ലാതെ തന്നെ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന, സമീകൃതമായ കയ്പ്പ്-മധുരം, മണ്ണിന്റെ സത്ത്, മേപ്പിൾ പോലുള്ള സുഗന്ധം പ്രതീക്ഷിക്കുക. സ്വാഭാവികമായും സുഗന്ധമുള്ളതും ചൂടുള്ളതുമാണ്.

• ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾ: ആലു മേത്തി, മേത്തി പറത്ത, മേത്തി മലൈ മുട്ടർ, ദാൽ തഡ്ക, പനീർ ഗ്രേവി.
• വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ ചെറുതായി ചതച്ച് പാചകത്തിന്റെ അവസാനത്തോടടുത്ത് ചേർക്കുക.
• പാചക സൂചനകൾ: മൃദുവായ ഘടനയ്ക്ക്, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുനേരം കുതിർക്കുക; രുചികൾ തിളക്കമുള്ളതായി നിലനിർത്താൻ അമിതമായി വേവിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
• ഫ്യൂഷൻ ആശയങ്ങൾ: വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി സൂപ്പ്, സോർഡോ അല്ലെങ്കിൽ നാൻ മാവ്, സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ, വീഗൻ സ്റ്റ്യൂകൾ എന്നിവയിൽ വിതറുക.
• പാചകത്തിൽ ഉണക്കിയ മേത്തി ഇലകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം: 2-3 ഭാഗങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിച്ച് രുചി അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
• ഉണക്കിയതും പുതിയതുമായ ഉലുവ ഇലകൾ: ഉണക്കിയത് കൂടുതൽ സാന്ദ്രീകൃതമാണ്; പുതിയതിനേക്കാൾ കുറച്ച് മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവകൾ: ഉണങ്ങിയ ഉലുവ ഇലകൾ (കസൂരി മേത്തി). അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ: ഉലുവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഏറ്റവും പുതിയ വിവരങ്ങൾക്ക്, ദയവായി ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

കസൂരി മേത്തി ഒരു വടക്കേ ഇന്ത്യൻ വിഭവമാണ്, പഞ്ചാബിലും ഹരിയാനയിലും ഇത് വളരെ പ്രിയങ്കരമാണ്, കറികൾക്ക് രുചി കൂട്ടാനും ബ്രെഡുകൾക്ക് രുചി കൂട്ടാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. MDH ഈ പാരമ്പര്യം നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് സ്ഥിരവും വിശ്വസനീയവുമായ രുചിയോടെ കൊണ്ടുവരുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• സൂര്യപ്രകാശവും ഈർപ്പവും ഏൽക്കാത്ത തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ഉണങ്ങിയ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച്, പരമാവധി സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രം പൊടിക്കുക.
• മുമ്പ് ഏറ്റവും നല്ലത്: പായ്ക്കിലെ തീയതി കാണുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ജർമ്മനിയിലെ ഇന്ത്യൻ ഗൃഹാതുരമായ ഭക്ഷണം - ദൈനംദിന സബ്സി, പരിപ്പ്, പറോട്ട.
• ചൂടില്ലാതെ ആഴത്തിൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ട വീഗൻ, വെജിറ്റേറിയൻ പാചകരീതികൾ.
• ആയുർവേദത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട പാചകക്കുറിപ്പുകളും സൗമ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതങ്ങളും.
• ആഴ്ചയിലെ രാത്രികളിലെ വേഗത്തിലുള്ള കറികളും പ്രത്യേക ഉത്സവ മെനുകളും.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ഇത് കസൂരി മേത്തി പോലെ തന്നെയാണോ? അതെ—ഉണക്കിയ മേത്തി ഇലകൾ ഫിനിഷിംഗിനും താളിക്കലിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• പുതിയ മേത്തിക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാമോ? അതെ; ഉണങ്ങിയ ഇലകൾ കൂടുതൽ ശക്തമാകുന്നതിനാൽ ചെറിയ അളവിൽ തുടങ്ങുക.
• എരിവുള്ളതാണോ? ഇല്ല—മേത്തി ഇലകൾ ചൂടല്ല, സുഗന്ധവും നേരിയ കയ്പ്പും നൽകുന്നു.
• ജർമ്മനിയിൽ കസൂരി മേത്തി എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? ജർമ്മനിയിലുടനീളം ഹോം ഡെലിവറി സൗകര്യമുള്ള ഇന്ത്യൻ പലചരക്ക് ഓൺലൈൻ കടകളിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാണ്.
• എപ്പോഴാണ് ഞാൻ ഇത് ചേർക്കേണ്ടത്? സാധാരണയായി പാചകത്തിന്റെ അവസാന മിനിറ്റുകളിലോ അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച സുഗന്ധത്തിനായി അവസാന അലങ്കാരമായോ ആണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.