കാശ്മീരി

ജർമ്മനിയിലെ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിന് തിളക്കമുള്ള ചുവപ്പ് നിറവും നേരിയ എരിവും ചേർക്കുന്നത് എംഡിഎച്ച് കശ്മീരി മിർച്ച് (കശ്മീരി മുളകുപൊടി) ആണ്.

MDH കശ്മീരി, കശ്മീരി മിർച്ച് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് - ഇന്ത്യൻ അടുക്കളയിലെ ദൈനംദിന കറികൾക്കും ക്ലാസിക് വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യം. ഇന്ത്യൻ പ്രവാസികൾ, ദക്ഷിണേഷ്യൻ കുടുംബങ്ങൾ, ജർമ്മനിയിലെ ജിജ്ഞാസുക്കളായ ഹോം പാചകക്കാർ എന്നിവർക്കിടയിൽ ജനപ്രിയമായ ഇത്, രോഗൻ ജോഷ്, തന്തൂരി മാരിനഡുകൾ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളെ നിർവചിക്കുന്ന കടും ചുവപ്പ് നിറവും സൗമ്യമായ ഊഷ്മളതയും നൽകുന്നു. വിശ്വസനീയമായ ഒരു ബ്രാൻഡിൽ നിന്ന് MDH കശ്മീരി മിർച്ച് കൗഫെൻ (ജർമ്മനി) തേടുന്നവർക്ക് സൗകര്യപ്രദമാണ്.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• രോഗൻ ജോഷ്, തന്തൂരി, ദൈനംദിന കറികൾക്ക് ആധികാരിക നിറവും നേരിയ ചൂടും.
• അമിതമായ എരിവ് കൂടാതെ, ഒരേ നിറത്തിനായി മൃദുവായി, സ്ഥിരതയോടെ അരയ്ക്കുക.
• വെജിറ്റേറിയൻ, നോൺ വെജിറ്റേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, മാരിനേഡുകൾ, ഗ്രേവികൾ, ബിരിയാണികൾ എന്നിവയിൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണം.
• ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾ അഭിനന്ദിക്കുന്ന, വിശ്വസനീയമായ MDH ബ്രാൻഡ്.
• വിശ്വസനീയമായ പാൻട്രി റീസ്റ്റോക്കുകൾക്ക് ജർമ്മനിയിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് (കശ്മീർ ചില്ലി ഓൺലൈൻ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്).

രുചിയും ഉപയോഗവും

സ്വാഭാവികമായും തിളക്കമുള്ള കടും ചുവപ്പ് നിറമുള്ള നേരിയതും ശുദ്ധമായതുമായ മുളകിന്റെ സുഗന്ധം; സാധാരണ മുളകുപൊടിയെ അപേക്ഷിച്ച് കാഠിന്യം കുറവാണ്, കഠിനമായ ചൂടില്ലാതെ ഊഷ്മളതയും ആഴവും നൽകുന്നു.

• രോഗൻ ജോഷ്, തന്തൂരി ചിക്കൻ, പനീർ ടിക്ക, ദം ആലു, ബട്ടർ ചിക്കൻ, ബിരിയാണി എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
• നുറുങ്ങ്: നിറവും മണവും പുറത്തുവരാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയിലോ നെയ്യിലോ 30–45 സെക്കൻഡ് നേരം സൌമ്യമായി പൂക്കുക.
• മാരിനേഡുകൾക്ക്, തൈര്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങാനീര്, ഒരു നുള്ള് ഗരം മസാല അല്ലെങ്കിൽ തന്തൂരി മസാല എന്നിവയുമായി കലർത്തുക.
• കൂടുതൽ നിറം ലഭിക്കാൻ പാചകത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ തന്നെ ചേർക്കുക; നിറം പുതുക്കുന്നതിന് അവസാനം ഒരു നുള്ള് ഉപയോഗിച്ച് അവസാനിപ്പിക്കുക.
• ഇളം ചൂടിന്, മധുരമുള്ള പപ്രികയുമായി യോജിപ്പിക്കുക; കൂടുതൽ ചൂടിന്, സാധാരണ മുളകുപൊടിയുമായി ഒരു നുള്ള് ജോടിയാക്കുക.
• ജർമ്മൻ വീട്ടിലെ അടുക്കളകൾക്ക് അനുയോജ്യമായത്, ഇന്ത്യൻ മുളകുപൊടി ജർമ്മനിയും, നേരിയ ചൂടോടെ കശ്മീരി മസാല ജർമ്മനിയും.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

സാധാരണയായി കശ്മീരി ചുവന്ന മുളകുപൊടി (ചുവന്ന മുളക് പൊടി) എന്നറിയപ്പെടുന്നു. കൃത്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയ്ക്കും അലർജി വിവരങ്ങൾക്കും ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

കശ്മീരുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മുളകുകളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് - തിളക്കമുള്ള നിറത്തിനും മൃദുവായ എരിവിനും വേണ്ടി ആഘോഷിക്കപ്പെടുന്നു - സ്ഥിരതയ്ക്ക് പേരുകേട്ട ദീർഘകാല ഇന്ത്യൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സ്ഥാപനമായ എംഡിഎച്ച് പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത, തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• മണവും നിറവും സംരക്ഷിക്കാൻ ഉണങ്ങിയ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
• മികച്ച ഗുണനിലവാരത്തിന്, പായ്ക്കറ്റിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന തീയതി പ്രകാരം കഴിക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ആഴ്ചയിലെ രാത്രിയിലെ കറികളും നേരിയ മസാലകൾ ചേർത്ത ഭക്ഷണവും.
• തന്തൂരി ഗ്രില്ലുകളും ബാർബിക്യൂ രാത്രികളും.
• വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ, ആയുർവേദത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടുള്ള പാചകം.
• ദീപാവലി, ഈദ് തുടങ്ങിയ ഉത്സവങ്ങളും ഒത്തുചേരലുകളും.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• എംഡിഎച്ച് കശ്മീരി മിർച്ചിന് എത്രത്തോളം എരിവുണ്ട്? സൗമ്യം മുതൽ ഇടത്തരം വരെ; ഇത് മൃദുവായ ഊഷ്മളതയോടെ സമ്പന്നമായ നിറത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
• സാധാരണ മുളകുപൊടിയിൽ നിന്ന് ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് എന്താണ്? എരിവ് കുറവ്, മൃദുവായ രുചി, കടും ചുവപ്പ് നിറം.
• തന്തൂരി ചിക്കനിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാമോ? അതെ—തൈര്, നാരങ്ങ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഒരു ഉന്മേഷദായകവും സമതുലിതവുമായ മാരിനേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം.
• കറികളിൽ കടും ചുവപ്പ് നിറം എങ്ങനെ നിലനിർത്താം? എണ്ണ/നെയ്യ് എന്നിവ ചേർത്ത് സൌമ്യമായി പൂക്കുക, കരിഞ്ഞു പോകാതിരിക്കുക; ആവശ്യമെങ്കിൽ അവസാനം ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ചേർക്കുക.
• ജർമ്മനിയിൽ എനിക്ക് കശ്മീരി മിർച്ച് ഓൺലൈനായി എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാനാകും? ഇവിടെ സൗകര്യപ്രദമായി ഓർഡർ ചെയ്യുക—MDH കശ്മീരി മിർച്ച് ഡച്ച്‌ലാൻഡ് ഡെലിവറി ലഭ്യമാണ്.