ജാഗറി ക്യൂബുകൾ

ജർമ്മനിയിലെ ദൈനംദിന ഇന്ത്യൻ പാചകത്തിന് സ്വെത ജാഗറി ക്യൂബ്‌സ് (ജാഗറി വുർഫെൽ) ആധികാരികവും പ്രകൃതിദത്തവുമായ മധുരം നൽകുന്നു.

ഇന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചായ, സമീകൃത രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കരിമ്പ് പഞ്ചസാരയാണ് (ഗുർ) സ്വെത ജാഗറി ക്യൂബുകൾ. ദക്ഷിണേഷ്യൻ പ്രവാസികൾക്കും ആരോഗ്യ ബോധമുള്ള പാചകക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഈ സൗകര്യപ്രദമായ ക്യൂബുകൾ വീട്ടിൽ യഥാർത്ഥ ഇന്ത്യൻ രുചി ആസ്വദിക്കാനും ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി ശർക്കര വാങ്ങാനും എളുപ്പമാക്കുന്നു (ജാഗറി ഓൺലൈൻ കൗഫെൻ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്).

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ചായ, ദൈനംദിന പാചകം എന്നിവയ്‌ക്ക് അത്യാവശ്യമായ ആധികാരിക ഇന്ത്യൻ പാൻട്രി (ഗുർ).
• വേഗത്തിൽ ഭാഗങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതിനും, പൊടിക്കുന്നതിനും, ഉരുക്കുന്നതിനും സൗകര്യപ്രദമായ ക്യൂബ് ഫോർമാറ്റ് - വലിയ ബ്ലോക്കുകളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ കുഴപ്പം.
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക് പൂരകമാകുന്ന മണ്ണിന്റെ ആഴത്തോടുകൂടിയ സമ്പന്നമായ കാരമൽ പോലുള്ള മധുരം.
• വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് (സക്കർ) പകരം, സ്വാഭാവികമായും സസ്യാധിഷ്ഠിതവും ശുദ്ധീകരിക്കാത്തതുമായ പഞ്ചസാര.
• ലഡ്ഡൂ, ചിക്കി, പായസം, ആധുനിക ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്.
• ജർമ്മനിയിൽ ശർക്കര ക്യൂബുകൾ ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ് (ശർക്കര ഓൺലൈൻ കൗഫെൻ ഡച്ച്‌ലാൻഡ്).

രുചിയും ഉപയോഗവും

മൃദുവായ മണ്ണിന്റെ രുചിയുള്ള, ചൂടുള്ള, കാരമൽ-മൊളാസസ് സ്വരങ്ങൾ; സുഗമമായി ലയിച്ച് സിറപ്പുകളിലേക്കും ബാറ്ററുകളിലേക്കും മാറുന്നു.

• ഇന്ത്യൻ പലഹാരങ്ങൾ: ലഡ്ഡൂ, ചിക്കി, പായസം/ഖീർ, പൂരൺ പോളി.
• പാനീയങ്ങൾ: വൃത്താകൃതിയിലുള്ള മധുരത്തിനായി മസാല ചായയിലോ ആയുർവേദ ശൈലിയിലുള്ള ഹെർബൽ ബ്രൂകളിലോ ഇളക്കുക.
• സ്വാദിഷ്ടമായ സന്തുലനം: ചൂടും രുചിയും ഒരുപോലെയാക്കാൻ സാമ്പാർ, രസം, ഗുജറാത്തി പരിപ്പ് എന്നിവയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർക്കുക.
• പാചക നുറുങ്ങുകൾ: പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക; അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്യൂബ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് വേഗത്തിൽ ശർക്കര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
• ബേക്കിംഗ് സ്വാപ്പ്: പഞ്ചസാര 1:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ആരംഭിക്കുക; ശർക്കര ഈർപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക.
• "പാചകത്തിൽ ശർക്കര ക്യൂബുകൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം" എന്ന ആവശ്യങ്ങൾക്കും ജർമ്മനിയിലെ ഇന്ത്യൻ പലചരക്ക് ഓൺലൈൻ തിരയലുകൾക്കും മികച്ചതാണ്.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

ചേരുവ: ശർക്കര (ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കരിമ്പ് പഞ്ചസാര). സ്വാഭാവികമായും സസ്യാഹാരിയും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതവുമാണ്.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

ഇന്ത്യയിലുടനീളം ഗുർ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ശർക്കര പരമ്പരാഗതമായി കരിമ്പിൻ നീര് കേന്ദ്രീകരിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത് - ഇന്ത്യൻ വീടുകളിലെ പാചകത്തിലും ഉത്സവ മധുരപലഹാരങ്ങളിലും ഇത് ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് (കുൽ അൻഡ് ട്രോക്കൻ), ഈർപ്പം ഇല്ലാത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• കട്ടകൾ കട്ടപിടിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, സൌമ്യമായി ചൂടാക്കി വേർപെടുത്തുക; എപ്പോഴും ഉണങ്ങിയ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
• ഈർപ്പം ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നതിന് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ദീപാവലി മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മകരസംക്രാന്തി ചിക്കി, പൊങ്കൽ മധുര പൊങ്കൽ, ശൈത്യകാല ട്രീറ്റുകൾ.
• ദിവസേനയുള്ള ചായ പ്രേമികളും ഇന്ത്യൻ ഹോം-പാചക അവശ്യവസ്തുക്കളും (ശർക്കര വുർഫെൽ സും കൊച്ചൻ).
• പ്രകൃതിദത്ത മധുരം തേടുന്ന വീഗൻ, സസ്യാധിഷ്ഠിത അടുക്കളകൾ.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ശർക്കര ക്യൂബുകൾ എന്താണ്? ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കരിമ്പ് പഞ്ചസാര എളുപ്പത്തിൽ വിഭജിക്കുന്നതിനായി സുലഭമായ ക്യൂബുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു.
• പാചകത്തിൽ ശർക്കര കഷ്ണങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? പൊടിക്കുക, ഗ്രേറ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ലയിപ്പിക്കുക; ക്രമേണ ചേർത്ത് രുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക.
• ബേക്കിംഗിൽ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം ശർക്കര ചേർക്കാമോ? അതെ—1:1 എന്ന അനുപാതത്തിൽ തുടങ്ങി മറ്റ് ദ്രാവകങ്ങൾ ചെറുതായി കുറയ്ക്കുക.
• ആയുർവേദ രീതിയിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് ശർക്കര അനുയോജ്യമാണോ? അതെ, പരമ്പരാഗതമായി ആയുർവേദത്തിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ടുള്ള പല തയ്യാറെടുപ്പുകളിലും ശർക്കര ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി ആധികാരിക ശർക്കര ക്യൂബുകൾ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? ഇവിടെ—ജർമ്മനിയിൽ ഡെലിവറി ചെയ്യുന്നതിന് ശർക്കര ക്യൂബുകൾ (ജാഗറി വുർഫെൽ) ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യുക.
• ശർക്കരയും പനേലയും ഒന്നാണോ? ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത കരിമ്പിന്റെ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സമാനമാണ്, പക്ഷേ ശർക്കരയ്ക്ക് (ഇന്ത്യൻ ഗുർ) അതിന്റേതായ ഒരു പ്രത്യേക രുചി പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്.