ദോശ തവ നോൺ

ജർമ്മനിയിലെ വീട്ടിൽ ചടുലമായ ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ദോശയ്ക്കുള്ള ആധികാരിക ദോശ തവ (ദോശ പഫൻ)

നേർത്തതും സ്വർണ്ണ നിറത്തിലുള്ളതുമായ ദോശ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു പരന്ന ഇന്ത്യൻ ഗ്രിൽഡാണ് ഈ ദോശ തവ (ദോസ പ്ഫന്നെ). ദക്ഷിണേന്ത്യൻ അടുക്കളകളിൽ പ്രധാനമായ ഇത്, ഇന്ത്യൻ കുടുംബങ്ങൾക്കും വിദ്യാർത്ഥികൾക്കും ജർമ്മനിയിലെ ഭക്ഷണപ്രേമികൾക്കും ഹോം സ്റ്റൈൽ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളും അത്താഴങ്ങളും പുനഃസൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിന് സൗകര്യപ്രദവും ഒന്നിലധികം കടകളിൽ തിരയാതെ ജർമ്മനിയിൽ ഒരു ദോശ തവ (ദോസ തവ കൗഫെൻ) വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അനുയോജ്യവുമാണ്.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• ആധികാരിക ദോശ ഫലങ്ങൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു - നേർത്തതും, നേർത്തതുമായ അരികുകളും മൃദുവായ മധ്യഭാഗങ്ങളും ഉള്ള ക്രേപ്പുകൾ പോലും.
• തുടർച്ചയായി തവിട്ടുനിറമാകുന്ന തരത്തിൽ, പരന്ന പ്രതലത്തിൽ ചൂടാക്കുക.
• വൈവിധ്യമാർന്നത്: ഉട്ടപ്പം, റവ ദോശ, അടയ്, ചപ്പാത്തി/റൊട്ടി, പറാത്ത, ചില്ല, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അത്യുത്തമം.
• ജർമ്മൻ അടുക്കളകൾക്ക് പ്രായോഗികം - സ്ഥലം ലാഭിക്കുന്നതും ദൈനംദിന പാചകത്തിന് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
• ഇന്ത്യൻ പാചക വിഭവങ്ങളിലേക്ക് വിശ്വസനീയമായ ആക്‌സസ് ലഭിക്കാൻ ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യുക (ദോസ പാൻ ഓൺലൈൻ ജർമ്മനി).

രുചിയും ഉപയോഗവും

ക്ലാസിക് ദോശ ഘടന നേടാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു: നേരിയ, വായുസഞ്ചാരമുള്ള മധ്യഭാഗം, നേർത്ത ക്രഞ്ച്; ദോശ മാവിന്റെ മൃദുവായ, പുളിപ്പിച്ച സുഗന്ധം നിലനിർത്തുന്നു.

• പ്ലെയിൻ ദോശ, മസാലദോശ, റവ ദോശ, ഉത്പം, അടൈ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുക; സാമ്പാറിൻ്റെയും തേങ്ങ ചട്ണിയുടെയും കൂടെ വിളമ്പുക.
• മീഡിയം ചൂടാക്കി, കുറച്ച് വെള്ളം തുള്ളികൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുക (വേഗത്തിൽ ചുരണ്ടുക), ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ബാറ്റർ ഒരു സർപ്പിളമായി വിതറുക, അരികുകൾ പൊങ്ങുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.
• വീട്ടിൽ പാകത്തിന് ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ: നന്നായി പുളിപ്പിച്ച മാവ് ഉപയോഗിക്കുക, തവ തുല്യമായി ചൂടാക്കി വയ്ക്കുക, ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക.
• തവ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ: കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ശക്തമായ ചൂട് നിലനിർത്തൽ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു; മിനുസമാർന്ന പ്രതലങ്ങൾ കൂടുതൽ ക്ഷമിക്കുന്നവയായി തോന്നും - നിങ്ങളുടെ ശൈലി അനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
• ദോശ തവ ഉപയോഗിച്ച് ദോശ പാകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് പഠിക്കുന്ന തുടക്കക്കാർക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്; ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത, വീഗൻ പാചകത്തിനും ഇത് സഹായകരമാണ്.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ വേരൂന്നിയ ദോശ തവ തമിഴ്, കന്നഡ, തെലുങ്ക്, കേരള വീടുകളിൽ എല്ലായിടത്തും പ്രചാരത്തിലുള്ള ഒരു വിഭവമാണ് - ഇപ്പോൾ ജർമ്മൻ വീട്ടിലെ അടുക്കളകളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• പാൻ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് വീര്യം കുറഞ്ഞ ഡിറ്റർജന്റും മൃദുവായ സ്പോഞ്ചും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക; കഠിനമായ ഉരച്ചിലുകൾ ഒഴിവാക്കുക.
• നന്നായി ഉണക്കി ഉണങ്ങിയ ഒരു കാബിനറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കുക; ഉരച്ചിലുകൾ തടയാൻ പാത്രങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വയ്ക്കുക.
• ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് വകഭേദം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉപരിതലം നിലനിർത്താൻ ഉണങ്ങിയ ശേഷം എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• ദക്ഷിണേന്ത്യൻ പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങൾ, കുടുംബ ബ്രഞ്ചുകൾ, ദൈനംദിന ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ.
• വെജിറ്റേറിയൻ, വീഗൻ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പാചക രീതികൾ.
• ജർമ്മനിയിൽ വീട്ടിൽ തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഇന്ത്യൻ പാചകം.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• ദോശ തവ എന്താണ്? ദോശ മാവ് നേർത്തും തുല്യമായും പരത്താനും പാകം ചെയ്യാനും രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു പരന്ന ഇന്ത്യൻ ഗ്രിൽഡ്.
• ഇതിൽ റൊട്ടിയോ പാൻകേക്കോ ഉണ്ടാക്കാമോ? അതെ—ചപ്പാത്തി/റൊട്ടി, പറോട്ട, ചില്ല, ക്രേപ്സ്, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
• ദോശയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ എങ്ങനെ ശ്രദ്ധിക്കാം? ഓരോ ദോശയ്ക്കും മുമ്പായി നന്നായി ചൂടാക്കുക, ചെറുതായി ഗ്രീസ് പുരട്ടുക, കുഴമ്പ് ഒഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ, ദ്രാവകമല്ലാത്ത സ്ഥിരതയിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
• ഇത് ഇൻഡക്ഷൻ-റെഡിയാണോ? ഇൻഡക്ഷൻ അനുയോജ്യത പാനിന്റെ അടിത്തറയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ പരിശോധിക്കുക.
• ജർമ്മനിയിൽ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? നിങ്ങളുടെ ദോശ തവ ഇവിടെ ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യൂ—ലളിതവും വേഗതയേറിയതും ഇന്ത്യൻ അടുക്കളയിലെ അവശ്യവസ്തുക്കളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതും (ദോശ തവ കൗഫെൻ).