ബിരിയാണി മസാല

ഷാൻ ബിരിയാണി മസാല (ബിരിയാണി ഗെവർസ്മിഷുങ്) 100 ഗ്രാം - ജർമ്മനിയിലെ വീട്ടിൽ ഹൈദരാബാദി ശൈലിയിലുള്ള രുചിക്കായി യഥാർത്ഥ ബിരിയാണി മസാല.

ഷാൻ ബിരിയാണി മസാല 100 ഗ്രാം എന്നത് ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറായ ഒരു ഇന്ത്യൻ ബിരിയാണി സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതമാണ് (ബിരിയാണി ഗെവർസ്മിഷുങ്), ഇത് ജർമ്മനിയിലെ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിലേക്ക് റെസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയിലുള്ള സുഗന്ധം കൊണ്ടുവരുന്നു. വാരാന്ത്യങ്ങളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും പോട്ട്ലക്കുകളിലും കുടുംബ ബിരിയാണിയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇന്ത്യൻ അടുക്കളയുടെ ഹൃദയവുമായി ഇത് യോജിക്കുന്നു, കൂടാതെ നിരവധി വ്യക്തിഗത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (ബിരിയാണി മസാല കൗഫെൻ) ശേഖരിക്കാതെ തന്നെ സ്ഥിരവും ആധികാരികവുമായ ഫലങ്ങൾ നേടാൻ ഹോം പാചകക്കാരെയും ഭക്ഷണപ്രേമികളെയും സഹായിക്കുന്നു.

പ്രധാന നേട്ടങ്ങൾ

• ഹൈദരാബാദി അടുക്കളകളിൽ നിന്ന് പ്രചോദനം ഉൾക്കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ആധികാരികവും സമതുലിതവുമായ ബിരിയാണി രുചി.
• ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള മിശ്രിതം - അധികം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അളക്കേണ്ടതില്ല.
• വൈവിധ്യമാർന്നത്: ചിക്കൻ, മട്ടൺ, അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ബിരിയാണി, സുഗന്ധമുള്ള പുലാവ് എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.
• വീട്ടിലെ പാചകത്തിനായി വൃത്തിയായി അടച്ച 100 ഗ്രാം പായ്ക്കറ്റിൽ വിശ്വസനീയമായ ഷാൻ ഗുണനിലവാരം.
• മിതമായ ചൂടിൽ, പലതരം സുഗന്ധങ്ങൾ; കുടുംബ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാം.
• ജർമ്മനിയിൽ ഓൺലൈനായി വാങ്ങാൻ എളുപ്പമാണ് (ബിരിയാണി മസാല ഓൺലൈൻ കൗഫെൻ, ബിരിയാണി ഗ്യൂർസെ).

രുചിയും ഉപയോഗവും

ചൂടുള്ള, സുഗന്ധമുള്ള, ക്ലാസിക് ബിരിയാണി കുറിപ്പുകൾ ചേർത്തത്; ഇടത്തരം എരിവ്, സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ, നേരിയ പുഷ്പാലങ്കാരത്തോടെ.

• ചിക്കൻ ബിരിയാണി: തൈര്, ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി, 1–2 ടേബിൾസ്പൂൺ മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക; ബസ്മതി അരി (ബസ്മതി റെയ്സ്) 70% വരെ തിളപ്പിക്കുക; ലെയർ ചെയ്ത് 15–20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ (ഡം) വേവിക്കുക.
• മട്ടൺ ബിരിയാണി: മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ പതുക്കെ വേവിക്കുക; വറുത്ത ഉള്ളി (ബിരിസ്ത), പുതിന, മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് കൂടുതൽ വേവിക്കുക.
• വെജിറ്റേറിയൻ/പനീർ ബിരിയാണി: മിക്സഡ് വെജിറ്റബിൾസ് അല്ലെങ്കിൽ പനീർ ഉപയോഗിക്കുക; സമ്പന്നമായ, മാംസം രഹിത ബിരിയാണിക്ക് അതേ ലെയറിങ് രീതി.
• പെട്ടെന്നുള്ള പുലാവ്/അരി: 1 ടീസ്പൂൺ മസാല നെയ്യ്/എണ്ണയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക, അരിയും സ്റ്റോക്കും ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ സുഗന്ധമുള്ള ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാം.
• വിളമ്പുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ: വറുത്ത ഉള്ളി, മല്ലിയില, പുതിന എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക; റൈത്ത, സാലഡ്, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.
• അളവ് ഗൈഡ്: 250 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ + 250 ഗ്രാം അരിക്ക് ~1 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്ന അളവിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കുക; രുചിയും ചൂടും ഇഷ്ടാനുസരണം ക്രമീകരിക്കുക.

ചേരുവകളും അലർജിയെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങളും

സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം. പൂർണ്ണമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയ്ക്കും അലർജി വിവരങ്ങൾക്കും ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് കാണുക.

ഉറവിടം / ആധികാരികത

ദക്ഷിണേഷ്യയിലുടനീളം പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു ഉത്സവ വിഭവമാണ് ബിരിയാണി. ഹൈദരാബാദി-പ്രചോദിത ബിരിയാണിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന സ്ഥിരമായ, വീട്ടുപകരണങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നതിന് ഷാൻ പ്രാദേശിക സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പാരമ്പര്യങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

സംഭരണവും ഷെൽഫ് ലൈഫും

• സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് (kühl und trocken lagern) തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
• തുറന്നതിനുശേഷം, വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
• മികച്ച സുഗന്ധത്തിന്, ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക; പായ്ക്കിൽ ബെസ്റ്റ് ബിഫോർ തീയതി പരിശോധിക്കുക.

അനുയോജ്യമായത്

• വാരാന്ത്യ കുടുംബ ഭക്ഷണം, അത്താഴ വിരുന്നുകൾ, ഉത്സവ അവസരങ്ങൾ (ദീപാവലി, ഈദ്, ജന്മദിനങ്ങൾ).
• സങ്കീർണ്ണമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഷോപ്പിംഗ് ഇല്ലാതെ തന്നെ തുടക്കക്കാർക്ക് അനുയോജ്യമായ ആധികാരിക പാചകം.
• ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ: ഒരിക്കൽ വേവിക്കുക, ഒന്നിലധികം ഭക്ഷണങ്ങൾക്കൊപ്പം രുചികരമായ ബിരിയാണി ആസ്വദിക്കുക.

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

• എത്ര എരിവുണ്ട്? ഇടത്തരം. രുചിക്കനുസരിച്ച് മസാല കുറയ്ക്കുകയോ കൂട്ടുകയോ ചെയ്യാം; കൂടുതൽ എരിവിന് പച്ചമുളക് ചേർക്കുക.
• ഏത് അരിയാണ് ഏറ്റവും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നത്? മൃദുവായ, വേറിട്ട ധാന്യങ്ങൾക്ക് നീളമുള്ള ബസുമതി അരി (ബസുമതി റെയ്സ്).
• വെജിറ്റേറിയൻ ബിരിയാണി ഉണ്ടാക്കാമോ? അതെ—മിക്‌സ്ഡ് വെജിറ്റബിൾസ്, പനീർ, അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ എന്നിവ ഒരേ ലെയറിങ് രീതിയിൽ ഉണ്ടാക്കാം.
• ചിക്കൻ ബിരിയാണിയിൽ ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം? ചിക്കനിൽ തൈരും മസാലയും ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അരി പാകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ലെയർ ചെയ്ത് മൃദുവും സുഗന്ധവും വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
• ജർമ്മനിയിൽ എവിടെ നിന്ന് വാങ്ങാം? വേഗത്തിലുള്ള ഡെലിവറി ഓപ്ഷനുകളോടെ ജർമ്മനിയിൽ ബിരിയാണി മസാല ഓൺലൈനായി ഓർഡർ ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ഏഷ്യൻ കടകളിൽ കണ്ടെത്തുക.
• തുറന്നതിനുശേഷം എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കണം? സുഗന്ധം നിലനിർത്താൻ തണുത്തതും വരണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുക.