GANZER KORN

Ganze Koriandersamen – aromatisches Grundnahrungsmittel für die authentische indische Küche in Deutschland

Ganze Koriandersamen (Dhania) werden in der indischen Küche zum Anbraten von Gewürzen, zum Mahlen frischer Masalas und zum Verfeinern von Gerichten verwendet. Sie sind bei indischen Familien, südasiatischen Köchen und deutschen Feinschmeckern gleichermaßen beliebt und verleihen Currys, Dals und Chutneys ein authentisches Aroma – ideal, wenn Sie ganze Koriandersamen online in Deutschland kaufen möchten.

Wichtigste Vorteile

• Authentische indische ganze Koriandersamen mit einem natürlich zitrusartigen, leicht nussigen Aroma.
• Ideal zum Mahlen von frischem Garam Masala und Currygewürzmischungen für maximale Frische.
• Vielseitig einsetzbar: in Tadka, Chutneys, Pickles, Marinaden und Biryani.
• Praktische 100-g-Packung für die heimische Küche und zum Mahlen kleiner Mengen von Gewürzen.
• Natürlich pflanzlich und geeignet für die vegetarische und vegane Küche.
• Wird traditionell in indischen Haushalten wegen seines milden, verdauungsfreundlichen Geschmacks verwendet.

Geschmack & Verwendung

Warm, zitronig und leicht süß mit einer dezenten Nussnote; nicht scharf oder stechend. Verleiht Currys und herzhaften Gerichten Tiefe und Fülle.

• Für Tadka: Ganze Samen in heißem Öl oder Ghee quellen lassen, bis sie duften (ca. 20–30 Sekunden). Für Dal, Sabzi und Sambar.
• Die Samen leicht zerdrücken und für Chutneys, Chaat, Marinaden, geröstetes Gemüse und Suppen verwenden.
• Für hausgemachtes Currypulver oder Garam Masala mit Kreuzkümmel (Jeera) vermahlen; in Biryani- und Currygerichten verwenden.
• So verwenden Sie ganze Korianderkörner in der indischen Küche: Rösten, zerstoßen oder mahlen Sie sie, um die ätherischen Öle freizusetzen und den Geschmack zu verbessern.
• Vorschlag: Beginnen Sie mit 1 Teelöffel für 3–4 Portionen und passen Sie die Menge nach Geschmack an.

Zutaten & Allergeninformationen

Zutaten: Koriandersamen (Dhania). Informationen zu Allergenen finden Sie auf der Produktverpackung.

Herkunft / Authentizität

Koriander (Dhania) ist tief in der indischen Alltagsküche verwurzelt und ein zentrales Gewürz in der nord- und südindischen Küche. Er wird üblicherweise frisch geröstet und gemahlen für traditionelle Gewürzmischungen wie Garam Masala und im Ganzen zum Anbraten (Tadka) verwendet.

Lagerung und Haltbarkeit

• In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort, geschützt vor Hitze und Feuchtigkeit, aufbewahren.
• Für bestes Aroma im Ganzen lassen und erst kurz vor Gebrauch mahlen; nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate verbrauchen, um optimale Frische zu gewährleisten.
• Mindestens haltbar bis: siehe Verpackung.

Perfekt für

• Indische Alltagsgerichte (Currys, Dals, Sabzi) und vegane Küche.
• Feste und Zusammenkünfte wie Diwali und Holi.
• Hausgemachte Masalas, Chutneys und die Entdeckungsreise durch die Welt der Gewürze in deutschen Küchen.

Häufig gestellte Fragen

• Worin liegt der Unterschied zwischen ganzen und gemahlenen Koriandersamen? Ganze Samen behalten ihr Aroma länger; für den frischesten Geschmack sollten sie erst kurz vor dem Kochen gemahlen werden.
• Kann ich es mit Kreuzkümmel verwenden? Ja – Koriander und Kreuzkümmel zusammen anrösten für einen klassischen, intensiven Geschmack in Currys, Tadka und Biryani.
• Ist es scharf? Nein; es ist mild und aromatisch mit zitrusartigen und nussigen Noten.
• Wie verwende ich ganze Korianderkörner für Curry? In Öl anbraten oder in die Masala-Basis mahlen; beide Methoden verstärken das Aroma.
• Ist es Bio? Nicht als Bio gekennzeichnet; überprüfen Sie das Etikett, wenn Sie ein Bio-Zertifikat benötigen.
• Wo kann man in Deutschland Koriander kaufen? Bestellen Sie Koriander online mit zuverlässiger Lieferung in ganz Deutschland.